– Tên gọi : Mực ống
– Size : 5-7 con/kg
– Trọng lượng: Kg
– Hình thức : Làm sạch
– Nguồn gốc : Biển Đông
– Bảo quản : Âm 18 độ.
– Chế biến : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…
– Mực Ống biển là loại mực ngon ngọt , dầy cơm, dai hơn so với các vùng biển khác, nhờ có khí hậu khắc nghiệt, nhiều san hô và nồng độ muối cao nên mực ống có chất lượng tốt nhất.
Mực ống là một loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thịt dai giòn và giá trị dinh dưỡng cao. Trong số nhiều kích cỡ mực ống, size 5-7 con/kg được xem là lựa chọn lý tưởng cho nhiều mục đích sử dụng, từ bữa ăn gia đình hàng ngày đến các buổi tiệc tùng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực ống 5-7 con/kg, từ đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách chọn mua, sơ chế, chế biến đến những lưu ý quan trọng.
1. Giới thiệu về mực ống và size 5-7 con/kg:
- Mực ống: Mực ống (tên khoa học: Loligo spp.) là một loài động vật thân mềm sống ở biển. Chúng có thân hình trụ dài, hai vây bên thân hình tam giác, tám tay và hai xúc tu dài. Mực ống có lớp da màu trắng hoặc hơi vàng, có khả năng thay đổi màu sắc để ngụy trang.
- Size 5-7 con/kg: Đây là cách phân loại mực ống dựa trên số lượng con trong một kilogram. Mực ống 5-7 con/kg có nghĩa là trung bình mỗi con mực sẽ nặng từ 140g đến 200g. Kích thước này được coi là vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn, phù hợp cho nhiều món ăn.
2. Đặc điểm của mực ống 5-7 con/kg:
- Kích thước vừa phải: Dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
- Thịt dày, dai giòn: Không bị quá mềm như mực nhỏ hoặc quá dai như mực lớn.
- Giá thành hợp lý: Thường có giá thành ổn định, không quá cao so với các size khác.
- Hình thức đẹp mắt: Phù hợp để chế biến các món ăn bày biện trong các bữa tiệc.
3. Giá trị dinh dưỡng của mực ống:
Mực ống là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm:
- Protein: Hàm lượng protein cao, cần thiết cho xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Omega-3: Axit béo omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ.
- Vitamin và khoáng chất: Giàu vitamin B12, vitamin B6, vitamin E, đồng, kẽm, selen…
- Ít calo: Phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
4. Cách chọn mua mực ống 5-7 con/kg tươi ngon:
- Màu sắc: Mực tươi có màu trắng trong hoặc hơi hồng nhạt, không bị thâm đen hay xanh xao.
- Độ đàn hồi: Ấn vào thân mực thấy săn chắc, có độ đàn hồi tốt.
- Mắt mực: Mắt mực trong veo, không bị đục.
- Râu mực: Râu mực còn nguyên vẹn, không bị gãy rụng.
- Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi.
5. Cách sơ chế mực ống:
- Rửa sạch: Rửa mực dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và nhớt.
- Loại bỏ nội tạng: Cắt bỏ phần đầu mực, rút bỏ túi mực, mai mực và nội tạng bên trong.
- Lột da: Lột bỏ lớp da mỏng bên ngoài thân mực (nếu muốn).
- Rửa lại với muối và chanh: Rửa mực với nước muối pha loãng và chanh để khử mùi tanh.
- Khứa vẩy rồng: Khứa nhẹ lên thân mực theo hình vẩy rồng để mực nhanh chín và đẹp mắt hơn khi chế biến.
6. Các món ăn ngon từ mực ống 5-7 con/kg:
- Mực ống nướng: Nướng sa tế, nướng muối ớt, nướng mỡ hành…
- Mực ống xào: Xào chua ngọt, xào sa tế, xào hành tây…
- Mực ống hấp: Hấp gừng, hấp hành, hấp bia…
- Mực ống nhồi thịt: Nhồi thịt băm, nhồi nấm…
- Lẩu mực ống: Lẩu thái, lẩu riêu cua…
- Mực ống chiên: Chiên giòn, chiên xù…
7. Mẹo chế biến mực ống ngon:
- Không nên chế biến quá lâu: Mực ống chín rất nhanh, chế biến quá lâu sẽ bị dai.
- Ướp gia vị vừa đủ: Ướp gia vị quá nhiều sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của mực.
- Sử dụng lửa lớn khi xào hoặc nướng: Giúp mực chín nhanh và giữ được độ giòn.
- Khứa vẩy rồng trước khi chế biến: Giúp mực nhanh chín và đẹp mắt hơn.
- Sử dụng gừng và chanh để khử mùi tanh: Giúp mực thơm ngon hơn.
8. Cách bảo quản mực ống:
- Mực tươi: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.
- Mực đông lạnh: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng vài tháng. Khi sử dụng, rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng lò vi sóng.
9. So sánh mực ống 5-7 con/kg với các size khác:
- So với mực nhỏ (7-15 con/kg): Mực 5-7 con/kg có thịt dày hơn, dai giòn hơn và hình thức đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, giá thành cũng cao hơn.
- So với mực lớn (dưới 5 con/kg): Mực 5-7 con/kg dễ chế biến hơn, không bị quá dai và giá thành hợp lý hơn.
10. Lợi ích kinh tế của việc sử dụng mực ống 5-7 con/kg:
- Phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng: Từ gia đình đến nhà hàng.
- Dễ dàng tìm mua: Có mặt ở hầu hết các chợ, siêu thị và cửa hàng hải sản.
- Giá thành ổn định: Giúp người tiêu dùng dễ dàng lên kế hoạch chi tiêu.
11. Một số lưu ý quan trọng:
- Chọn mua mực ở những địa chỉ uy tín: Để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Không nên ăn mực sống: Để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
- Những người bị dị ứng hải sản nên cẩn thận khi ăn mực ống.
12. Các món ăn đặc biệt từ mực ống 5-7 con/kg:
- Mực một nắng: Mực ống được phơi một nắng, thịt dai ngon đặc biệt.
- Mực nhồi ống tre: Món ăn đặc sản của một số vùng biển.
- Gỏi mực: Món ăn khai vị thanh mát và hấp dẫn.
13. Kết luận:
Mực ống 5-7 con/kg là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản. Với kích thước vừa phải, thịt dai giòn, giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến, mực ống size này phù hợp với nhiều mục đích sử dụng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mực ống 5-7 con/kg.
14. Một số câu hỏi thường gặp (FAQ):
- Mực ống 5-7 con/kg giá bao nhiêu? Giá mực ống thay đổi tùy theo mùa vụ và địa điểm bán. Bạn nên tham khảo giá ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng hải sản gần nhất.
- Có thể mua mực ống 5-7 con/kg ở đâu? Bạn có thể mua mực ống ở các chợ, siêu thị, cửa hàng hải sản hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Cách bảo quản mực ống sau khi mua về? Nên chế biến ngay sau khi mua hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Bài viết đã cố gắng cung cấp thông tin chi tiết nhất có thể. Tuy nhiên, thông tin về giá cả có thể thay đổi tùy theo thời điểm và địa điểm. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với mực ống!
Ngoài ra mực ống trứng chúng tôi còn mực nang có nhiều size khác nhau:
Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg
Mực nang phân loại theo size vừa:
+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg
Mực nang phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg
Bạch tuộc giá rẻ.
Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.
=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.
