Mực nang to

– Tên gọi      : Mực Nang To, Mực Bầu, Mực Cóc To.

– Dinh dưỡng: Tốt cho sức khoẻ, hải sản biển tự nhiên.

– Quy cách:

+ 2-5 con/1kg

+ 6-12 con/1kg

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Mực nang đã Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Việt Nam

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

Mực nang, hay còn gọi là mực mai, là một loại hải sản quen thuộc với người dân Việt Nam. Bên cạnh những con mực nang kích thước vừa và nhỏ, mực nang to luôn được đánh giá cao bởi thịt dày, ngọt và giòn sần sật. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực nang to, từ đặc điểm nhận dạng, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, sơ chế, bảo quản đến những món ăn ngon được chế biến từ loại mực này.

1. Đặc điểm nhận dạng mực nang to:

• Kích thước: Điểm khác biệt lớn nhất của mực nang to so với các loại mực khác là kích thước. Mực nang to có thể nặng từ 1kg trở lên, thậm chí có những con nặng đến 3-5kg.
• Hình dáng: Mực nang có thân hình bầu dục, hơi tròn, ngắn và dày.
• Màu sắc: Thân mực có màu trắng hoặc xám nhạt, có các sọc ngang màu nâu đen.
• Mai mực: Bên trong thân mực có một lớp mai cứng bằng chất vôi, giúp mực điều chỉnh độ nổi trong nước. Đây là đặc điểm phân biệt rõ ràng nhất giữa mực nang và các loại mực khác như mực ống hay mực lá.
• Thịt mực: Thịt mực nang to rất dày, màu trắng, có độ giòn sần sật đặc trưng và vị ngọt tự nhiên.

2. Giá trị dinh dưỡng của mực nang:

Mực nang là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

• Protein: Mực nang chứa hàm lượng protein cao, giúp xây dựng và phục hồi các tế bào trong cơ thể.
• Vitamin: Mực nang cung cấp nhiều vitamin như vitamin B2, B12, vitamin E.
• Khoáng chất: Mực nang giàu khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, đồng, selen.
• Omega-3: Mực nang cũng chứa omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim mạch và não bộ.
• Ít calo: Mực nang là một loại thực phẩm ít calo, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

3. Cách lựa chọn mực nang to tươi ngon:

• Màu sắc: Chọn những con mực có màu trắng sáng, không bị thâm đen hay tái xanh.
• Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thân mực, nếu mực có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn thì đó là mực tươi.
• Mắt mực: Mắt mực phải trong và sáng.
• Mai mực: Mai mực còn nguyên vẹn, không bị vỡ.
• Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi hôi.

4. Cách sơ chế và bảo quản mực nang to:

• Sơ chế:
  • Rửa sạch mực với nước.
  • Loại bỏ phần nội tạng, túi mực và mắt mực.
  • Cạo sạch lớp màng mỏng bên ngoài thân mực.
  • Rút bỏ mai mực.
  • Rửa lại mực với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
  • Khía vẩy rồng trên thân mực để mực nhanh chín và ngấm gia vị hơn.
• Bảo quản:
  • Mực tươi nên được chế biến ngay sau khi mua.
  • Nếu chưa chế biến ngay, có thể bảo quản mực trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.
  • Để bảo quản lâu hơn, có thể cấp đông mực. Khi cấp đông, nên chia mực thành từng phần nhỏ vừa đủ cho một lần ăn.

5. Các món ăn ngon từ mực nang to:

Mực nang to có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, từ các món nướng, xào, chiên đến các món lẩu, gỏi.

• Mực nang nướng muối ớt: Món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng, mực nướng có vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối và vị ngọt tự nhiên của mực.
• Mực nang nướng sa tế: Mực được ướp với sa tế đậm đà, nướng lên có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon.
• Mực nang xào chua ngọt: Món ăn có vị chua ngọt hài hòa, mực giòn sần sật kết hợp với rau củ tươi ngon.
• Mực nang xào hành tây: Món ăn đơn giản, dễ làm, mực xào với hành tây có vị ngọt tự nhiên.
• Lẩu mực nang: Món lẩu nóng hổi với mực nang giòn sần sật, rau xanh tươi ngon và nước dùng đậm đà.
• Gỏi mực nang: Món gỏi thanh mát, mực giòn sần sật kết hợp với các loại rau thơm và nước trộn gỏi chua ngọt.
• Mực nang nhúng giấm: Món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên của mực, chấm kèm với nước chấm chua cay.
• Mực nang chiên bơ tỏi: Món ăn thơm lừng mùi bơ tỏi, mực chiên giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong.

6. Một số lưu ý khi chế biến mực nang to:

• Không nên chế biến mực quá lâu sẽ làm mực bị dai.
• Nên ướp mực với một chút gừng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.
• Khi nướng mực, nên nướng ở nhiệt độ vừa phải để mực chín đều và không bị cháy.

7. Giá trị kinh tế của mực nang to:

Mực nang to có giá trị kinh tế cao hơn so với các loại mực khác do kích thước lớn và chất lượng thịt ngon. Mực nang to được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới và cũng là một mặt hàng hải sản được ưa chuộng trong nước.

8. Mực nang to trong văn hóa ẩm thực Việt Nam:

Mực nang to không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mực nang xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống và cũng là một nguyên liệu được sử dụng trong các nhà hàng hải sản cao cấp.

9. Phân biệt mực nang to với các loại mực khác:

10. Kết luận:

Mực nang to là một loại hải sản quý giá với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Với nhiều cách chế biến đa dạng, mực nang to mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mực nang to.

11. Một số câu hỏi thường gặp (FAQ):

• Mực nang to giá bao nhiêu? Giá mực nang to phụ thuộc vào kích thước và mùa vụ, thường dao động từ vài trăm nghìn đến cả triệu đồng/kg.
• Mua mực nang to ở đâu? Bạn có thể mua mực nang to tại các chợ hải sản, siêu thị hoặc các cửa hàng hải sản uy tín.
• Cách bảo quản mực nang to sau khi rã đông? Sau khi rã đông, nên chế biến mực ngay. Nếu không, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng vài tiếng. Không nên cấp đông lại mực đã rã đông.

Hy vọng bài viết này đã cung cấp đầy đủ thông tin bạn cần.

Cấp đông chuyên nghiệp – xã đông mực vẫn chất lượng như ban đầu.

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra, nếu Bạn muốn dùng MỰC NANG SỮA có thể mua tại đây.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút  cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.