– Tên gọi : Mực Nang, mực bầu.
– Size : 10/20con
– Trọng lượng: Kg
– Hình thức : Làm sạch
– Nguồn gốc : Biển Đông
– Bảo quản : Âm 18 độ.
– Chế biến : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…
Mực nang là một loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam. Với thịt dày, trắng, vị ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật đặc trưng, mực nang có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong đó, mực nang size 10 con/kg được xem là một lựa chọn lý tưởng cho cả bữa ăn gia đình và nhà hàng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực nang size 10 con/kg, từ đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, sơ chế, chế biến đến những lưu ý quan trọng.
1. Giới thiệu về mực nang:
- Đặc điểm: Mực nang (Sepiida) là một bộ mực biển thuộc lớp Cephalopoda. Chúng có thân hình bầu dục, dẹt, với một lớp vỏ đá vôi bên trong được gọi là “mai mực” hay “nang mực”. Mực nang có 8 tay và 2 xúc tu, mắt to và khả năng thay đổi màu sắc để ngụy trang.
- Phân bố: Mực nang phân bố rộng rãi ở các vùng biển trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Chúng thường sống ở vùng nước ven bờ, đáy cát hoặc bùn.
- Giá trị kinh tế: Mực nang là một nguồn thực phẩm quan trọng và mang lại giá trị kinh tế cao.
2. Mực nang size 10 con/kg là gì?
“Size 10 con/kg” dùng để chỉ kích thước của mực nang, nghĩa là trung bình 1kg mực nang sẽ có khoảng 10 con. Điều này cho thấy mỗi con mực nang có trọng lượng trung bình khoảng 100g. Đây là kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn, phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng.
3. Ưu điểm của mực nang size 10 con/kg:
- Kích thước vừa phải: Dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ món xào, nướng đến món lẩu.
- Độ tươi ngon: Mực nang size này thường được đánh bắt và chế biến khi còn tươi, đảm bảo độ ngọt và giòn của thịt mực.
- Giá thành hợp lý: So với các size mực lớn hơn, mực nang 10 con/kg thường có giá thành phải chăng hơn, phù hợp với túi tiền của nhiều người.
- Phù hợp cho cả gia đình và nhà hàng: Số lượng vừa đủ cho một bữa ăn gia đình hoặc có thể được sử dụng trong các món ăn của nhà hàng.
4. Giá trị dinh dưỡng của mực nang:
Mực nang là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể:
- Protein: Mực nang chứa hàm lượng protein cao, cần thiết cho xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Vitamin: Mực nang cung cấp vitamin B12, vitamin E và một số vitamin nhóm B khác.
- Khoáng chất: Mực nang giàu khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, đồng và selen.
- Omega-3: Mực nang cũng chứa axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ.
5. Cách lựa chọn mực nang tươi ngon:
- Màu sắc: Mực nang tươi có màu trắng trong, không bị đục hay ngả vàng.
- Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thân mực, nếu mực có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là mực tươi.
- Mắt mực: Mắt mực trong và sáng.
- Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi hôi.
- Mai mực: Mai mực còn nguyên vẹn, không bị vỡ hay dập nát.
6. Cách sơ chế mực nang:
- Rửa sạch: Rửa sạch mực nang dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và cát.
- Loại bỏ nội tạng: Cắt bỏ phần đầu mực, loại bỏ túi mực, ruột và mắt mực.
- Bóc lớp màng: Bóc lớp màng mỏng bên ngoài thân mực.
- Rửa lại với muối: Chà xát mực với muối để khử mùi tanh và làm sạch nhớt. Rửa lại bằng nước sạch.
- Khứa vẩy rồng (tùy món ăn): Khứa những đường chéo trên thân mực để khi chế biến mực sẽ đẹp mắt và dễ thấm gia vị hơn.
7. Các món ăn ngon từ mực nang size 10 con/kg:
- Mực nang nướng muối ớt: Món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng, mực nang được ướp với muối ớt và nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện.
- Mực nang xào chua ngọt: Mực nang được xào với dứa, cà chua, hành tây và các loại gia vị chua ngọt.
- Mực nang hấp gừng: Món ăn giữ được hương vị tự nhiên của mực nang, mực được hấp với gừng và hành lá.
- Mực nang nhồi thịt: Mực nang được nhồi với thịt băm, nấm mèo và các loại gia vị, sau đó chiên hoặc hấp.
- Lẩu mực nang: Mực nang được dùng làm nguyên liệu trong các món lẩu hải sản.
8. Lưu ý khi chế biến mực nang:
- Không nên chế biến quá lâu: Mực nang chín rất nhanh, nếu chế biến quá lâu sẽ bị dai.
- Ướp gia vị vừa đủ: Không nên ướp quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của mực.
- Sử dụng lửa vừa phải: Khi nướng hoặc xào mực nang, nên sử dụng lửa vừa phải để mực chín đều và không bị cháy.
9. Bảo quản mực nang:
- Mực nang tươi: Nên chế biến ngay sau khi mua. Nếu chưa chế biến ngay, cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.
- Mực nang đông lạnh: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi chế biến, cần rã đông hoàn toàn.
10. Giá thành mực nang size 10 con/kg:
Giá thành mực nang phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mùa vụ, khu vực đánh bắt và chất lượng mực. Nên tham khảo giá ở nhiều cửa hàng hoặc chợ hải sản để có được mức giá tốt nhất.
11. So sánh mực nang size 10 con/kg với các size khác:
- Size nhỏ hơn (ví dụ: 20-30 con/kg): Thường được dùng cho các món chiên giòn hoặc xào nhanh.
- Size lớn hơn (ví dụ: 3-5 con/kg): Thường được dùng cho các món nướng nguyên con hoặc nhồi thịt.
12. Lời khuyên cho người tiêu dùng:
- Nên mua mực nang ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.
- Kiểm tra kỹ mực nang trước khi mua để đảm bảo mực tươi ngon.
- Chế biến mực nang đúng cách để giữ được hương vị và dinh dưỡng.
13. Kết luận:
Mực nang size 10 con/kg là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hải sản. Với kích thước vừa phải, độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao, mực nang size này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình và nhà hàng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mực nang size 10 con/kg.
14. Một số câu hỏi thường gặp (FAQ):
- Mực nang có tốt cho bà bầu không? Mực nang chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho bà bầu, nhưng cần ăn với lượng vừa phải và chế biến chín kỹ.
- Ăn nhiều mực nang có bị cholesterol cao không? Mực nang chứa cholesterol, nhưng cũng chứa omega-3 giúp cân bằng cholesterol trong máu. Nên ăn với lượng vừa phải.
- Cách khử mùi tanh của mực nang? Có thể dùng muối, chanh hoặc gừng để khử mùi tanh của mực nang.
Bài viết đã cố gắng cung cấp thông tin chi tiết nhất có thể. Tuy nhiên, thông tin về giá cả có thể thay đổi tùy theo thị trường và khu vực. Bạn nên tham khảo giá ở các cửa hàng hải sản địa phương để có thông tin chính xác nhất.
Mực nang cấp đông size: 10-20 con/1kg
* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.
Ngoài ra mực nang còn nhiều size khác nhau:
Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg
Mực nang đông lạnh phân loại theo size vừa:
+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg
Mực nang đông lạnh phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg
Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.
=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.
