– Tên gọi : Mực Nang, mực bầu.
– Size : 10/20con
– Trọng lượng: Kg
– Hình thức : Làm sạch
– Nguồn gốc : Biển Đông
– Bảo quản : Âm 18 độ.
– Chế biến : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…
Mực nang là một loại hải sản quen thuộc và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với thịt dày, giòn ngọt và giàu dinh dưỡng, mực nang được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong đó, mực nang size 10-20 (tức 10-20 con/kg) là một kích cỡ phổ biến, được nhiều người lựa chọn. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực nang size 10-20, từ đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, chế biến đến bảo quản.
1. Giới thiệu về mực nang:
Mực nang (Sepiida) là một bộ động vật thân mềm sống ở biển, có đặc điểm nổi bật là lớp vỏ đá vôi bên trong cơ thể, được gọi là “mai mực” hay “vỏ mực”. Mực nang có thân hình bầu dục, dẹt, hai bên có vây kéo dài gần như suốt chiều dài thân. Mực nang có 8 tay và 2 xúc tu dài hơn, dùng để bắt mồi.
2. Phân loại mực nang theo kích cỡ (size):
Mực nang được phân loại theo số lượng con trên một kilogram (kg), hay còn gọi là size. Cách phân loại này giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn loại mực phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng. Một số size mực nang phổ biến bao gồm:
- Size nhỏ (mực nút, mực baby): 20-40 con/kg hoặc nhỏ hơn.
- Size trung bình: 10-20 con/kg.
- Size lớn: 5-10 con/kg hoặc ít hơn.
3. Đặc điểm của mực nang size 10-20:
Mực nang size 10-20 là loại mực có kích thước vừa phải, mỗi con nặng trung bình từ 50-100 gram. Đây là kích cỡ phổ biến và được nhiều người ưa chuộng bởi:
- Kích thước vừa ăn: Không quá to như mực size lớn, cũng không quá nhỏ như mực nút, mực nang size 10-20 vừa vặn cho nhiều món ăn.
- Giá thành hợp lý: So với mực size lớn, mực size 10-20 có giá thành phải chăng hơn.
- Độ tươi ngon: Mực size 10-20 thường được đánh bắt và chế biến khi còn tươi, đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
4. Giá trị dinh dưỡng của mực nang:
Mực nang là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Cụ thể:
- Protein: Mực nang chứa hàm lượng protein cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, tế bào.
- Vitamin: Mực nang chứa nhiều vitamin như vitamin B12, vitamin E, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào.
- Khoáng chất: Mực nang giàu khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, phốt pho, tốt cho xương khớp, máu và hệ thần kinh.
- Omega-3: Mực nang cũng chứa omega-3, axit béo không no có lợi cho tim mạch.
5. Cách lựa chọn mực nang size 10-20 tươi ngon:
- Màu sắc: Mực tươi có màu trắng trong, không bị đục hay ngả vàng.
- Độ đàn hồi: Mực tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào thân mực sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
- Mắt mực: Mắt mực trong và sáng.
- Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi.
- Râu và xúc tu: Râu và xúc tu mực còn nguyên vẹn, không bị đứt gãy.
6. Cách sơ chế mực nang size 10-20:
- Rửa sạch: Rửa sạch mực dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và chất nhờn.
- Loại bỏ túi mực và nội tạng: Cẩn thận lấy túi mực và nội tạng ra khỏi thân mực.
- Bóc lớp màng bên ngoài: Bóc lớp màng mỏng bên ngoài thân mực để mực trắng và sạch hơn.
- Rửa lại với muối và chanh (hoặc gừng): Rửa mực lại với muối và chanh (hoặc gừng) để khử mùi tanh.
- Cắt miếng vừa ăn: Cắt mực thành từng miếng vừa ăn tùy theo món ăn.
7. Các món ăn ngon từ mực nang size 10-20:
Mực nang size 10-20 có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như:
- Mực nang nướng: Mực nang nướng sa tế, nướng muối ớt, nướng mọi.
- Mực nang xào: Mực nang xào sả ớt, xào chua ngọt, xào hành tây.
- Mực nang hấp: Mực nang hấp gừng, hấp hành.
- Mực nang chiên: Mực nang chiên giòn, chiên xù.
- Mực nang nấu lẩu: Mực nang nấu lẩu thái, lẩu riêu cua.
- Mực nang nhúng giấm: Món ăn thanh mát, giữ được vị ngọt tự nhiên của mực.
8. Cách bảo quản mực nang size 10-20:
- Bảo quản trong tủ lạnh: Mực tươi nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong ngày.
- Bảo quản trong tủ đông: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, mực cần được làm sạch, cho vào túi hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Có thể bảo quản trong khoảng 1-2 tháng.
9. Lợi ích sức khỏe khi ăn mực nang:
- Cung cấp protein: Giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin và khoáng chất trong mực giúp tăng cường sức đề kháng.
- Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong mực có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Bổ máu: Sắt trong mực giúp ngăn ngừa thiếu máu.
- Tốt cho xương khớp: Canxi và phốt pho trong mực giúp xương chắc khỏe.
10. Lưu ý khi ăn mực nang:
- Những người bị dị ứng hải sản nên tránh ăn mực nang.
- Không nên ăn quá nhiều mực nang cùng một lúc.
- Nên chọn mực tươi ngon và chế biến kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
11. So sánh mực nang size 10-20 với các size khác:
- So với size nhỏ (mực nút): Mực size 10-20 có kích thước lớn hơn, thịt dày hơn, ăn đã miệng hơn.
- So với size lớn: Mực size 10-20 có giá thành phải chăng hơn, dễ chế biến hơn.
12. Giá thành mực nang size 10-20:
Giá thành mực nang size 10-20 phụ thuộc vào mùa vụ, khu vực và chất lượng mực. Nên tham khảo giá ở nhiều nơi để có được mức giá tốt nhất.
13. Mua mực nang size 10-20 ở đâu?
Bạn có thể mua mực nang size 10-20 ở các chợ hải sản, siêu thị, cửa hàng hải sản hoặc trên các trang thương mại điện tử. Nên chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng mực.
14. Kết luận:
Mực nang size 10-20 là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản. Với kích thước vừa phải, giá thành hợp lý và giá trị dinh dưỡng cao, mực nang size 10-20 có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mực nang size 10-20.
15. Một số câu hỏi thường gặp (FAQ):
- Mực nang size 10-20 có thể làm món sashimi được không? Có thể, nhưng cần chọn mực thật tươi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cách khử mùi tanh của mực nang hiệu quả nhất là gì? Rửa mực với muối và chanh (hoặc gừng) là cách khử mùi tanh hiệu quả.
- **Bảo quản mực nang trong tủ đông được
Mực nang cấp đông size: 10-20 con/1kg
* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.
Ngoài ra mực nang còn nhiều size khác nhau:
Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg
Mực nang đông lạnh phân loại theo size vừa:
+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg
Mực nang đông lạnh phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg
Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.
=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.
