– Tên : Mực Nang Nút, Mực Sữa.
– Size : 30/50con
– Trọng lượng: Kg
– Hình thức : Làm sạch
– Nguồn gốc : Biển Đông
– Bảo quản : Âm 18 độ.
– Chế biến : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…
* Mực nang nút được đánh bắt từ biển Việt Nam, hải sản chất lượng, đảm bảo cho sức khoẻ, an toàn cho người tiêu dùng, mực nút còn gọi là mực sữa, mực baby, giàu chất dinh dưỡng.
* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.
Mực nang nút, còn được gọi là mực sữa hoặc mực baby, là những con mực nang có kích thước nhỏ, thường chỉ bằng ngón tay cái hoặc hơn một chút. Chúng được ưa chuộng bởi thịt mềm, ngọt, giòn sần sật và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về loại hải sản này.
1. Đặc điểm của mực nang nút:
- Kích thước: Đặc điểm dễ nhận biết nhất của mực nang nút là kích thước nhỏ. Chúng thường có chiều dài thân từ 5-10cm.
- Hình dáng: Giống như mực nang trưởng thành, mực nang nút có thân dẹt, hình bầu dục, hai bên có vây kéo dài gần như suốt chiều dài thân.
- Màu sắc: Thân mực có màu trắng trong hoặc hơi ngà, có thể có những chấm nhỏ màu nâu hoặc xám.
- Độ tươi: Mực nang nút tươi có thân căng bóng, mắt trong, không bị chảy nhớt hay có mùi hôi.
- Phân loại (ví dụ: A2): Các ký hiệu như “A2” thường được các nhà cung cấp sử dụng để phân loại mực theo kích cỡ, số lượng con trên một kilogram, hoặc chất lượng. Ví dụ, “A2” có thể chỉ mực có kích thước trung bình trong dòng mực nút, hoặc số lượng con/kg nằm trong một khoảng nhất định (ví dụ 80-120 con/kg như một số nguồn đề cập). Cần liên hệ trực tiếp với nhà cung cấp để biết chính xác ý nghĩa của từng ký hiệu.
2. Giá trị dinh dưỡng của mực nang nút:
Mực nang nút là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể:
- Protein: Mực nang nút chứa hàm lượng protein cao, cần thiết cho xây dựng và phục hồi các tế bào trong cơ thể.
- Omega-3: Axit béo omega-3 trong mực nang nút tốt cho tim mạch, não bộ và thị lực.
- Khoáng chất: Mực nang nút chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, selen, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ nhiều chức năng khác trong cơ thể.
- Vitamin: Mực nang nút cũng cung cấp một số vitamin như vitamin B12, vitamin E.
3. Các món ăn ngon từ mực nang nút:
Mực nang nút có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn:
- Mực nang nút nướng: Mực được ướp với các gia vị như muối, tiêu, ớt, sa tế rồi nướng trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện. Món này có vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp làm món nhậu.
- Mực nang nút chiên giòn/chiên bột: Mực được tẩm bột chiên giòn hoặc chiên xù, ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
- Mực nang nút xào: Mực có thể xào với nhiều loại rau củ như hành tây, ớt chuông, bông cải xanh.
- Mực nang nút nhúng lẩu: Mực nang nút nhúng lẩu có vị ngọt tự nhiên, rất ngon.
- Mực nang nút hấp: Mực hấp gừng hoặc hấp hành là món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên của mực.
- Mực nang nút sốt Teriyaki: Mực được xào với sốt Teriyaki ngọt mặn, rất hấp dẫn.
4. Cách chọn và bảo quản mực nang nút:
- Cách chọn:
- Chọn những con mực có thân căng bóng, không bị dập nát.
- Mắt mực trong, không bị đục.
- Không có mùi hôi tanh khó chịu.
- Nên mua mực ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Cách bảo quản:
- Mực nang nút tươi nên được chế biến ngay sau khi mua.
- Nếu chưa chế biến ngay, cần bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C.
- Trước khi chế biến, rã đông mực hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng cách ngâm trong nước lạnh. Không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ phòng vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng mực.
5. Những lưu ý khi chế biến mực nang nút:
- Làm sạch mực: Cần loại bỏ túi mực, mắt và răng mực trước khi chế biến.
- Thời gian chế biến: Mực nang nút rất nhanh chín, nên chế biến vừa đủ để mực không bị dai.
- Ướp gia vị: Có thể ướp mực với các gia vị tùy theo sở thích, nhưng không nên ướp quá lâu vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của mực.
6. Sự khác biệt giữa mực nang nút và mực nang thường:
Sự khác biệt chính là kích thước. Mực nang nút là những con mực nang còn nhỏ, chưa trưởng thành. Do đó, thịt mực nang nút thường mềm và ngọt hơn so với mực nang trưởng thành.
7. Mực nang nút A2 và các cách phân loại khác:
Như đã đề cập, các ký hiệu như “A2” thường được dùng để phân loại mực nang nút theo kích cỡ, số lượng con trên một kilogram, hoặc chất lượng. Ví dụ:
- Phân loại theo kích cỡ: Có thể có các loại A1 (nhỏ nhất), A2 (trung bình), A3 (lớn hơn).
- Phân loại theo số lượng con/kg: Ví dụ 80-120 con/kg, 120-150 con/kg.
- Phân loại theo chất lượng: Dựa trên độ tươi, độ đồng đều về kích thước, và các tiêu chí khác.
Để biết chính xác ý nghĩa của ký hiệu “A2” trong trường hợp cụ thể, bạn cần liên hệ trực tiếp với người bán hoặc nhà cung cấp.
8. Giá thành của mực nang nút:
Giá mực nang nút có thể thay đổi tùy thuộc vào mùa vụ, kích thước, chất lượng và địa điểm bán. Thông thường, mực nang nút có giá cao hơn so với mực ống hoặc mực lá do số lượng ít hơn và được ưa chuộng hơn.
9. Mua mực nang nút ở đâu:
Bạn có thể mua mực nang nút ở các chợ hải sản, siêu thị, cửa hàng hải sản tươi sống hoặc trên các trang thương mại điện tử. Nên chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng mực.
10. Kết luận:
Mực nang nút là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hiểu rõ về đặc điểm, cách chọn, bảo quản và chế biến mực nang nút sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của loại hải sản này. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mực nang nút.
11. Một số câu hỏi thường gặp (FAQ):
- Mực nang nút có tốt cho trẻ em không? Mực nang nút là nguồn protein và khoáng chất tốt, có thể cho trẻ ăn với lượng vừa phải. Tuy nhiên, cần chú ý chế biến kỹ để tránh trẻ bị hóc.
- Có nên ăn nhiều mực nang nút không? Nên ăn mực nang nút với lượng vừa phải trong chế độ ăn cân bằng.
- Cách làm sạch mực nang nút như thế nào? Cần loại bỏ túi mực, mắt và răng mực. Có thể tham khảo các video hướng dẫn trên internet để biết cách làm sạch mực nang nút đúng cách.
Bài viết đã cố gắng cung cấp thông tin chi tiết nhất có thể. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi.
