Mực lá nguyên liệu 300g UP: Lựa chọn hoàn hảo cho món ăn ngon

Mực lá là một loại hải sản quen thuộc và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Với thân hình dẹt, thịt dày và hương vị ngọt tự nhiên, mực lá là nguyên liệu chế biến được vô số món ăn ngon. Mực lá nguyên liệu cỡ 300g trở lên được xem là loại mực có kích thước lớn, thường được các nhà hàng, quán ăn và những người sành ăn lựa chọn bởi chất lượng thịt vượt trội. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực lá nguyên liệu 300g trở lên, bao gồm đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, sơ chế, chế biến, bảo quản và những lưu ý quan trọng.

– Tên gọi      : Mực lá nguyên liệu (Bigfin reef Squid)

– Size           : 300g trở lên 1 con

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Nguyên liệu

– Nguồn gốc  : Biển Đông

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

– Mực lá được đánh giá là một trong những loại mực ngon nhất, nhìn vừa giống mực ống lại vừa giống mực nang.

1. Đặc điểm của mực lá nguyên liệu 300g UP:

• Kích thước: “300g UP” (300g trở lên) có nghĩa là mỗi con mực lá có trọng lượng từ 300 gram trở lên. Đây là loại mực có kích thước lớn, thịt dày và chắc. So với các loại mực nhỏ hơn, mực lá 300g UP mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt hơn về độ giòn, ngọt và cảm giác “đã miệng”.
• Hình dáng: Mực lá có thân hình dẹt, hình bầu dục, có hai vây kéo dài gần như suốt chiều dài thân. Màu sắc của mực lá thường là màu trắng trong hoặc hơi ngà khi còn tươi, khi chín chuyển sang màu trắng đục. Điểm đặc biệt của mực lá so với mực ống là thân hình dẹt và vây rộng hơn.
• Chất lượng thịt: Mực lá 300g UP có thịt dày, trắng trong, độ đàn hồi tốt và vị ngọt tự nhiên. Khi chế biến, thịt mực không bị teo lại nhiều, giữ được độ giòn sần sật đặc trưng.

2. Giá trị dinh dưỡng của mực lá:

Mực lá là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể:

• Protein: Mực lá chứa hàm lượng protein cao, là nguồn protein tuyệt vời cho cơ thể, giúp xây dựng và phục hồi các mô.
• Khoáng chất: Mực lá giàu khoáng chất như đồng, selen, kẽm, sắt, iốt,… Đồng cần thiết cho quá trình tạo máu. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh. Kẽm tăng cường hệ miễn dịch. Iốt cần thiết cho chức năng tuyến giáp.
• Vitamin: Mực lá cung cấp các vitamin nhóm B (B2, B12), vitamin E. Vitamin B12 quan trọng cho hệ thần kinh. Vitamin E là một chất chống oxy hóa.
• Omega-3: Mực lá cũng chứa axit béo omega-3, có lợi cho tim mạch và não bộ.
• Calo: Mực lá có hàm lượng calo tương đối thấp, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

3. Cách lựa chọn mực lá nguyên liệu 300g UP tươi ngon:

Việc lựa chọn mực lá tươi ngon là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng món ăn. Dưới đây là một số mẹo:

• Màu sắc: Mực tươi có màu trắng trong hoặc hơi ngà, không bị thâm đen hay có màu sắc lạ.
• Độ săn chắc: Mực tươi có thân săn chắc, không bị mềm nhũn. Khi ấn vào thân mực, mực có độ đàn hồi tốt.
• Mắt mực: Mắt mực trong veo, không bị đục hoặc lồi ra.
• Râu mực: Râu mực còn nguyên vẹn, không bị gãy rụng.
• Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi.

4. Sơ chế mực lá:

• Rửa sạch: Rửa sạch mực dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Loại bỏ nội tạng: Cắt bỏ phần đầu mực, loại bỏ túi mực, mắt và răng mực. Kéo bỏ phần xương sống trong thân mực.
• Lột da (tùy món ăn): Một số món ăn yêu cầu lột da mực, bạn có thể dùng tay hoặc dao để lột lớp da mỏng bên ngoài thân mực.
• Khứa vẩy rồng (tùy món ăn): Để mực nhanh chín và đẹp mắt hơn, bạn có thể khứa các đường chéo nhau trên thân mực tạo thành hình vẩy rồng.

5. Các món ăn ngon từ mực lá 300g UP:

Với kích thước lớn và thịt dày, mực lá 300g UP rất phù hợp cho các món ăn cần giữ được hình dáng mực và cảm nhận được độ giòn ngọt của thịt:

• Mực lá nướng: Nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng mọi,… là những món ăn được ưa chuộng. Kích thước mực lớn giúp món nướng không bị khô và giữ được độ ngọt.
• Mực lá hấp: Hấp gừng, hấp hành, hấp bia,… giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của mực.
• Mực lá xào: Xào sa tế, xào chua ngọt, xào hành tây,…
• Mực lá chiên: Chiên giòn, chiên xù, chiên nước mắm,…
• Mực lá nhồi thịt: Món ăn cầu kỳ và hấp dẫn.

6. Cách bảo quản mực lá:

• Mực tươi: Nên chế biến mực ngay sau khi mua. Nếu chưa chế biến ngay, cần bảo quản mực trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Nên để mực trong hộp kín hoặc túi nilon bọc kín để tránh bị khô.
• Mực đông lạnh: Mực đông lạnh có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vài tháng. Trước khi chế biến, cần rã đông mực hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng cách ngâm trong nước lạnh. Không nên rã đông mực bằng lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ phòng vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng mực.

7. Những điều cần lưu ý khi chế biến mực lá:

• Không nên nấu mực quá lâu: Mực nấu quá lâu sẽ bị dai. Nên nấu mực vừa chín tới để giữ được độ giòn.
• Ướp gia vị vừa ăn: Ướp gia vị quá nhiều sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của mực.
• Sử dụng lửa lớn khi xào hoặc chiên: Sử dụng lửa lớn giúp mực nhanh chín và không bị ra nhiều nước.

8. Lợi ích kinh tế của việc sử dụng mực lá 300g UP:

Mực lá 300g UP thường có giá thành cao hơn so với các loại mực nhỏ hơn, nhưng mang lại giá trị kinh tế cao hơn cho các nhà hàng, quán ăn do:

• Chất lượng thịt tốt hơn: Khách hàng sẽ hài lòng hơn với những món ăn được chế biến từ mực lá có kích thước lớn và thịt dày.
• Hình thức đẹp mắt: Mực lá 300g UP có hình thức đẹp mắt, thích hợp cho các món ăn trình bày cầu kỳ.
• Giá trị gia tăng: Các món ăn được chế biến từ mực lá 300g UP có thể được bán với giá cao hơn.

9. So sánh mực lá với mực ống:

10. Xu hướng thị trường mực lá:

Nhu cầu tiêu thụ mực lá ngày càng tăng cao do sự đa dạng trong chế biến và giá trị dinh dưỡng của mực. Mực lá 300g UP ngày càng được ưa chuộng bởi các nhà hàng, quán ăn và những người tiêu dùng sành ăn.

11. Lời khuyên cho người tiêu dùng:

• Nên mua mực ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Kiểm tra kỹ mực trước khi mua để đảm bảo mực tươi ngon.
• Bảo quản mực đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất.

12. Kết luận:

Mực lá nguyên liệu 300g UP là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức những món ăn mực ngon và chất lượng. Với kích thước lớn, thịt dày và hương vị ngọt tự nhiên, mực lá 300g UP chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra mực lá chúng tôi còn mực nang có nhiều size khác nhau:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang nút phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

Mực nang lớn phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Bạch tuộc

Mực ống

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút  cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.