Tôm thẻ (hay còn gọi là tôm thẻ chân trắng, tên khoa học Litopenaeus vannamei) là một loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Chúng được nuôi rộng rãi trong các trang trại nuôi tôm và cũng được đánh bắt tự nhiên. Kích thước tôm thẻ được phân loại theo số lượng con trên một kilogram (con/kg). Tôm thẻ size 40-50 con có nghĩa là trong một kilogram tôm có từ 40 đến 50 con. Đây là loại tôm có kích thước khá lớn, thường được ưa chuộng vì thịt chắc, ngọt và giá trị kinh tế cao. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về tôm thẻ size 40-50 con, bao gồm đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, cách chế biến, bảo quản, giá thành, so sánh với các size khác và những điều cần lưu ý.

1. Đặc điểm của tôm thẻ size 40-50 con:

• Kích thước: Tôm thẻ size 40-50 con thuộc loại tôm có kích thước lớn. Điều này đồng nghĩa với việc mỗi con tôm sẽ to hơn so với các size 50-60, 60-70,… Thịt tôm cũng sẽ dày và chắc hơn.
• Hình dáng: Tôm thẻ có thân thon dài, vỏ mỏng, màu trắng ngà hoặc hơi xám. Chân có màu trắng nên được gọi là tôm thẻ chân trắng. Khi còn tươi, tôm có độ bóng tự nhiên.
• Thịt tôm: Thịt tôm thẻ size 40-50 con có màu trắng trong, khi chín chuyển sang màu hồng cam đẹp mắt. Điểm đặc biệt của size tôm này là thịt chắc, ngọt đậm và có độ dai vừa phải, rất được ưa chuộng trong các nhà hàng và quán ăn.

2. Giá trị dinh dưỡng của tôm thẻ:

Tôm thẻ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể:

• Protein: Tôm thẻ chứa hàm lượng protein cao, là nguồn protein tuyệt vời cho cơ thể, giúp xây dựng và phục hồi các mô. Protein trong tôm là protein tinh khiết, dễ tiêu hóa và hấp thụ.
• Omega-3: Tôm thẻ chứa axit béo omega-3 (EPA và DHA), có lợi cho tim mạch, não bộ và thị lực. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và cải thiện chức năng não bộ.
• Vitamin và khoáng chất: Tôm thẻ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, vitamin D, selen, iốt, kẽm, sắt, canxi, phốt pho,… Vitamin B12 quan trọng cho hệ thần kinh và tạo máu. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh. Iốt cần thiết cho chức năng tuyến giáp.
• Cholesterol: Tôm thẻ chứa cholesterol, nhưng nghiên cứu cho thấy cholesterol trong tôm không ảnh hưởng nhiều đến mức cholesterol trong máu như cholesterol từ các nguồn động vật khác. Tuy nhiên, những người có vấn đề về cholesterol nên tiêu thụ tôm một cách điều độ và tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Calo: Tôm thẻ có hàm lượng calo tương đối thấp, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

3. Cách lựa chọn tôm thẻ size 40-50 con tươi ngon:

Việc lựa chọn tôm tươi ngon là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng món ăn. Dưới đây là một số mẹo:

• Màu sắc: Tôm tươi có màu trắng ngà hoặc hơi xám, vỏ bóng. Tránh chọn tôm có màu đỏ, hồng đậm (dấu hiệu tôm đã chết lâu), bị đen đầu, thân hoặc có các đốm đen.
• Độ chắc: Tôm tươi có thân chắc, không bị mềm nhũn. Khi cầm tôm lên, thân tôm không bị rụng đầu hoặc các bộ phận khác. Bóp nhẹ vào thân tôm, nếu thấy thịt săn chắc là tôm tươi.
• Mùi: Tôm tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản. Tránh chọn tôm có mùi hôi, tanh nồng hoặc mùi lạ (mùi amoniac).
• Chân và râu: Chân và râu tôm còn nguyên vẹn, không bị gãy rụng. Chân tôm bám chặt vào thân.
• Độ trong: Thịt tôm tươi có màu trắng trong. Tránh chọn tôm có thịt bị đục hoặc có màu lạ.
• Vỏ tôm: Vỏ tôm phải còn nguyên vẹn, không bị bong tróc hoặc dập nát.

4. Các món ăn ngon từ tôm thẻ size 40-50 con:

Với kích thước lớn và thịt chắc, tôm thẻ size 40-50 con rất phù hợp cho các món ăn cần giữ được hình dáng tôm và cảm nhận được độ giòn ngọt của thịt:

• Tôm nướng: Tôm nướng muối ớt, nướng mọi, nướng phô mai, nướng bơ tỏi,… là những món ăn được ưa chuộng. Kích thước tôm lớn giúp món nướng không bị khô và giữ được độ ngọt.
• Tôm hấp: Hấp bia, hấp nước dừa, hấp sả,… giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của tôm.
• Tôm rim: Rim thịt ba chỉ, rim nước mắm, rim me,… tạo nên những món ăn đậm đà hương vị.
• Tôm sú rang muối: Món ăn giòn rụm, đậm đà hương vị.
• Tôm sốt: Sốt chua ngọt, sốt thái, sốt trứng muối,…
• Các món lẩu: Tôm thẻ là nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu hải sản, lẩu thái,…
• BBQ: Tôm thẻ rất thích hợp cho các buổi tiệc BBQ ngoài trời.

5. Cách bảo quản tôm thẻ size 40-50 con:

• Tôm tươi: Nên chế biến tôm tươi ngay sau khi mua để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu chưa chế biến ngay, cần bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C trong vòng 1-2 ngày. Nên lót đá lạnh dưới tôm và phủ một lớp khăn ẩm lên trên để giữ ẩm.
• Tôm đông lạnh: Tôm đông lạnh có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C trong vài tháng. Trước khi chế biến, cần rã đông tôm hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc bằng cách ngâm trong nước lạnh (thay nước thường xuyên). Tránh rã đông tôm bằng lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ phòng vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng tôm, thịt tôm bị bở và mất chất dinh dưỡng.

6. Những điều cần lưu ý khi ăn tôm thẻ:

• Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với tôm hoặc các loại hải sản khác. Nếu bạn có tiền sử dị ứng, hãy cẩn thận khi ăn tôm.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Cần chế biến tôm chín kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Không nên ăn tôm sống hoặc tái.
• Cholesterol: Những người có vấn đề về cholesterol nên tiêu thụ tôm một cách điều độ và tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Loại bỏ đường chỉ đen: Đường chỉ đen trên lưng tôm là đường tiêu hóa của tôm, nên được loại bỏ trước khi chế biến.

7. Giá thành của tôm thẻ size 40-50 con:

Giá thành của tôm thẻ size 40-50 con phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Nguồn gốc: Tôm nuôi hay tôm đánh bắt tự nhiên.
• Chất lượng: Tôm tươi sống hay tôm đông lạnh.
• Thời điểm: Mùa vụ, thời tiết.
• Địa điểm mua: Chợ, siêu thị, cửa hàng hải sản, online.

Nhìn chung, tôm thẻ size 40-50 con có giá thành cao hơn so với các size nhỏ hơn do kích thước lớn và chất lượng thịt tốt hơn.

Share0

Tweet

Share

– Size           : 10-20 con/kg

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Đông

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

Tôm sú biển là một loại hải sản có giá trị kinh tế cao, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thịt ngọt dai và giàu dinh dưỡng. Chúng là loài tôm lớn và phổ biến, được tìm thấy ở nhiều vùng biển trên thế giới.

1. Đặc điểm nhận dạng:

• Kích thước: Tôm sú biển có kích thước lớn, chiều dài có thể lên đến 30-35cm khi trưởng thành, nặng từ 200-600g, thậm chí có những con lớn hơn.
• Màu sắc: Màu sắc của tôm sú biển thường là màu nâu hoặc xám đen, với các sọc ngang màu trắng hoặc vàng nhạt trên thân và đuôi. Một số con có thể có màu xanh đen.
• Vỏ: Vỏ tôm sú biển khá dày và cứng cáp, đặc biệt là tôm sống trong môi trường tự nhiên.
• Đặc điểm khác: Tôm sú có râu dài và các chân bơi phát triển.

2. Phân biệt tôm sú biển và tôm sú nuôi:

Đây là bảng so sánh giúp phân biệt tôm sú biển và tôm sú nuôi:

3. Giá trị dinh dưỡng của tôm sú biển:

Tôm sú biển là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm:

• Protein: Rất quan trọng cho xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Omega-3: Axit béo có lợi cho tim mạch và não bộ.
• Vitamin B12: Cần thiết cho chức năng thần kinh và tạo máu.
• Selen: Một chất chống oxy hóa mạnh.
• Iốt: Quan trọng cho chức năng tuyến giáp.
• Canxi và phốt pho: Cần thiết cho xương và răng chắc khỏe.

4. Các món ăn ngon từ tôm sú biển:

Tôm sú biển có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, như:

• Tôm sú nướng: Nướng muối ớt, nướng mọi, nướng than hoa.
• Tôm sú hấp: Hấp bia, hấp nước dừa, hấp sả.
• Tôm sú rang: Rang muối, rang me, rang bơ tỏi.
• Tôm sú sốt: Sốt chua ngọt, sốt thái, sốt trứng muối.
• Gỏi tôm sú: Gỏi tôm sú Thái Lan, gỏi tôm sú xoài.
• Lẩu tôm sú: Lẩu thái, lẩu riêu cua tôm.

5. Cách chọn tôm sú biển tươi ngon:

• Tôm còn sống: Nếu mua tôm sống, hãy chọn những con bơi khỏe, linh hoạt, màu sắc tươi sáng.
• Tôm đã chết: Nếu mua tôm đã chết, hãy chọn những con có thân cứng, không bị mềm nhũn, màu sắc tự nhiên, không có mùi hôi.
• Kiểm tra đầu và chân tôm: Đầu tôm phải gắn chặt vào thân, chân tôm còn đầy đủ.
• Không mua tôm có dấu hiệu bị ươn: Tránh mua tôm có màu sắc lạ, mùi hôi hoặc thân bị nhớt.

6. Cách bảo quản tôm sú biển:

• Tôm sống: Nên chế biến ngay sau khi mua. Nếu chưa chế biến ngay, có thể bảo quản trong thùng nước biển có sục khí oxy.
• Tôm đã chết: Nên làm sạch, bỏ đầu và ruột tôm, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Có thể bảo quản trong khoảng 1-2 tháng.

7. Một số lưu ý khi ăn tôm sú biển:

• Người bị dị ứng hải sản: Cần cẩn trọng khi ăn tôm sú biển.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên ăn tôm sú biển đã được nấu chín kỹ.
• Không nên ăn tôm sống: Để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tôm sú biển. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với loại hải sản bổ dưỡng này.

Tôm sú cấp đông chất lượng.

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra, chúng tôi còn mực, mực lá bạch tuộc, mực ống trứng có nhiều size khác nhau:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

Mực nang phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Mực ống trứng

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng hải sản đông lạnh cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

Share0

Tweet

Share

– Size           : 10-20 con/kg

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Đông

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

1. Tôm thẻ biển là gì? (Định nghĩa và phân loại)

Nếu bạn muốn biết tôm thẻ biển là loại tôm gì, thì đây là thông tin:

• Tên gọi: “Tôm thẻ biển” là tên gọi phổ biến ở Việt Nam, thường dùng để chỉ các loài tôm thuộc họ Penaeidae, đặc biệt là các loài tôm có giá trị kinh tế cao và được nuôi trồng hoặc đánh bắt nhiều.
• Phân loại: Họ Penaeidae rất đa dạng, bao gồm nhiều chi và loài. Một số loài tôm thẻ biển quan trọng bao gồm:
  • Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei): Đây là loài tôm thẻ được nuôi phổ biến nhất trên thế giới và ở Việt Nam. Chúng có màu trắng ngà, chân trắng hoặc hơi vàng.
  • Tôm sú (Penaeus monodon): Loài tôm bản địa của Việt Nam, có kích thước lớn, vỏ màu xanh đen hoặc nâu sẫm, có các sọc ngang.
  • Tôm thẻ xanh (Penaeus semisulcatus): Có màu xanh lục hoặc xanh xám, có các sọc ngang mờ.
  • Tôm he (Metapenaeus spp.): Kích thước nhỏ hơn tôm sú và tôm thẻ chân trắng.

2. Đặc điểm sinh học của tôm thẻ biển:

Nếu bạn quan tâm đến đặc điểm sinh học của tôm thẻ biển, đây là một số thông tin:

• Môi trường sống: Tôm thẻ biển sống ở môi trường nước mặn, cửa sông, ven biển.
• Vòng đời: Tôm trải qua nhiều giai đoạn phát triển: trứng, ấu trùng (nauplius, zoea, mysis), hậu ấu trùng và tôm trưởng thành.
• Thức ăn: Tôm thẻ biển là loài ăn tạp, thức ăn của chúng bao gồm động vật phù du, tảo, giáp xác nhỏ, và các chất hữu cơ.
• Sinh sản: Tôm thẻ biển sinh sản trong môi trường nước mặn.

3. Nuôi tôm thẻ biển:

Nếu bạn quan tâm đến việc nuôi tôm thẻ biển, đây là một số thông tin:

• Các hình thức nuôi: Nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến, bán thâm canh, thâm canh và siêu thâm canh.
• Kỹ thuật nuôi: Bao gồm chọn giống, xử lý ao nuôi, quản lý chất lượng nước, cho ăn và phòng bệnh.
• Thách thức: Dịch bệnh, biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường.
• Lợi ích kinh tế: Nuôi tôm thẻ biển mang lại nguồn thu nhập quan trọng cho nhiều hộ gia đình và nền kinh tế của nhiều quốc gia.

4. Giá trị dinh dưỡng và chế biến tôm thẻ biển:

Nếu bạn quan tâm đến giá trị dinh dưỡng và cách chế biến tôm thẻ biển, đây là một số thông tin:

• Giá trị dinh dưỡng: Tôm thẻ biển là nguồn cung cấp protein, omega-3, vitamin và khoáng chất tốt.
• Các món ăn: Tôm thẻ biển có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như tôm nướng, tôm hấp, tôm rim, tôm chiên, lẩu tôm,…

5. Tình hình thị trường tôm thẻ biển:

Nếu bạn quan tâm đến thị trường tôm thẻ biển, đây là một số thông tin:

• Xuất khẩu: Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu tôm thẻ biển hàng đầu thế giới.
• Giá cả: Giá tôm thẻ biển biến động tùy thuộc vào mùa vụ, kích cỡ, chất lượng và thị trường.
• Tiêu thụ: Tôm thẻ biển được tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới.

Ví dụ cụ thể về nội dung 1500 chữ (tập trung vào nuôi tôm thẻ chân trắng):

Nuôi Tôm Thẻ Chân Trắng: Tiềm Năng và Thách Thức (1500+ chữ)

Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) đã trở thành đối tượng nuôi trồng thủy sản quan trọng trên toàn cầu, đặc biệt là ở khu vực Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Nhờ vào khả năng thích nghi tốt với nhiều điều kiện môi trường, tốc độ tăng trưởng nhanh và giá trị kinh tế cao, tôm thẻ chân trắng đóng góp đáng kể vào ngành thủy sản và kinh tế của nhiều quốc gia. Tuy nhiên, việc nuôi tôm thẻ chân trắng cũng đối mặt với nhiều thách thức, đòi hỏi người nuôi phải áp dụng kỹ thuật tiên tiến và quản lý chặt chẽ.

1. Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng:

• Nguồn gốc: Có nguồn gốc từ vùng biển Thái Bình Dương, bờ biển phía tây châu Mỹ.
• Đặc điểm hình thái: Màu trắng ngà, chân trắng hoặc hơi vàng.
• Đặc điểm sinh trưởng: Sinh trưởng nhanh, thời gian nuôi ngắn (khoảng 3-4 tháng).
• Khả năng thích nghi: Thích nghi tốt với nhiều điều kiện môi trường, độ mặn từ 5-35‰.

2. Các hình thức nuôi tôm thẻ chân trắng:

• Nuôi quảng canh: Hình thức nuôi truyền thống, mật độ thả thấp, dựa vào nguồn thức ăn tự nhiên.
• Nuôi quảng canh cải tiến: Cải thiện một số yếu tố như quản lý chất lượng nước, cho ăn bổ sung.
• Nuôi bán thâm canh: Mật độ thả cao hơn, sử dụng thức ăn công nghiệp.
• Nuôi thâm canh: Mật độ thả rất cao, quản lý chặt chẽ các yếu tố môi trường và dinh dưỡng.
• Nuôi siêu thâm canh: Công nghệ cao, mật độ thả cực cao, kiểm soát hoàn toàn các yếu tố môi trường.

3. Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng:

• Chọn giống: Chọn giống khỏe mạnh, sạch bệnh, có nguồn gốc rõ ràng.
• Xử lý ao nuôi: Vệ sinh ao, cải tạo đáy ao, diệt khuẩn.
• Quản lý chất lượng nước: Kiểm tra và điều chỉnh các yếu tố như pH, độ kiềm, oxy hòa tan, độ mặn.
• Cho ăn: Sử dụng thức ăn công nghiệp chất lượng cao, đảm bảo đủ dinh dưỡng.
• Phòng bệnh: Áp dụng các biện pháp phòng bệnh tổng hợp, sử dụng thuốc và hóa chất hợp lý.

4. Thách thức trong nuôi tôm thẻ chân trắng:

• Dịch bệnh: Các bệnh do virus, vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng gây ra.
• Biến đổi khí hậu: Ảnh hưởng đến nhiệt độ, độ mặn và các yếu tố môi trường khác.
• Ô nhiễm môi trường: Ô nhiễm nguồn nước do chất thải từ nuôi trồng và các hoạt động khác.
• Giá cả thị trường: Giá tôm biến động ảnh hưởng đến lợi nhuận của người nuôi.

5. Tiềm năng và triển vọng của ngành nuôi tôm thẻ chân trắng:

• Nhu cầu thị trường: Nhu cầu tiêu thụ tôm thẻ chân trắng trên thế giới ngày càng tăng.
• Tiềm năng phát triển: Việt Nam có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho nuôi tôm thẻ chân trắng.
• Ứng dụng công nghệ: Các công nghệ mới đang được áp dụng vào nuôi tôm thẻ chân trắng để nâng cao năng suất và hiệu quả.

6. Các mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng hiệu quả:

• Mô hình nuôi tôm trong nhà kính: Kiểm soát tốt các yếu tố môi trường, giảm thiểu rủi ro dịch bệnh.
• Mô hình nuôi tôm biofloc: Sử dụng vi sinh vật để xử lý chất thải, giảm ô nhiễm môi trường.
• Mô hình nuôi tôm tuần hoàn: Tái sử dụng nước nuôi, tiết kiệm nước và giảm ô nhiễm.

7. Quản lý và phát triển bền vững ngành nuôi tôm thẻ chân trắng:

• Quy hoạch vùng nuôi: Xây dựng các vùng nuôi tập trung, quản lý chặt chẽ.
• Kiểm soát chất lượng giống: Đảm bảo nguồn giống sạch bệnh và chất lượng.
• Áp dụng các quy trình nuôi tốt: Thực hành nuôi tốt (GAP), nuôi hữu cơ.
• Bảo vệ môi trường: Giảm thiểu ô nhiễm môi trường do nuôi tôm.

8. Kết luận:

Nuôi tôm thẻ chân trắng mang lại nhiều lợi ích kinh tế, nhưng cũng đối mặt với nhiều thách thức. Để phát triển bền vững ngành nuôi tôm thẻ chân trắng, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà nước, nhà khoa học, doanh nghiệp và người nuôi trong việc áp dụng khoa học kỹ thuật

Tôm thẻ biển cấp đông chất lượng.

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra, chúng tôi còn mực, mực lá bạch tuộc, mực ống trứng có nhiều size khác nhau:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

Mực nang phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Mực ống trứng

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng hải sản đông lạnh cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

Share0

Tweet

Share

Tôm mũ ni, với hình dáng độc đáo và hương vị thơm ngon đặc biệt, từ lâu đã được xem là một trong những loại hải sản quý hiếm và được ưa chuộng. Không chỉ là một món ăn ngon, tôm mũ ni còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về tôm mũ ni, từ đặc điểm, phân loại, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, sơ chế, chế biến đến những lưu ý quan trọng.

– Tên gọi      : Tôm mũ ni

– Size           : 6-10 con/kg

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Đông

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

1. Giới thiệu về tôm mũ ni:

• Tên gọi: Tôm mũ ni có tên khoa học là Scyllaridae, thuộc họ Giáp xác mười chân (Decapoda). Chúng còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như tôm vỗ, tôm hùm mũi xẻng, tôm hùm dép, tôm hùm châu chấu. Tên gọi “mũ ni” xuất phát từ hình dáng đặc biệt của đôi ăng-ten (xúc giác) lớn, dẹt, trông giống như chiếc mũ ni che tai.
• Đặc điểm hình thái: Tôm mũ ni có hình dáng khác biệt so với các loại tôm khác. Chúng có thân dẹt, vỏ cứng, phần đầu và ngực hợp nhất thành một giáp đầu ngực. Điểm đặc trưng nhất là đôi ăng-ten rất lớn, dẹt và rộng, nằm ngay phía trước đầu. Phần bụng của tôm mũ ni ngắn hơn so với các loại tôm khác.
• Môi trường sống và phân bố: Tôm mũ ni sống ở các vùng biển ấm, thường ẩn mình trong các rạn san hô, rạn đá ngầm ở độ sâu từ vài mét đến vài chục mét. Chúng phân bố ở nhiều vùng biển trên thế giới, trong đó có Việt Nam (các tỉnh miền Trung, Quảng Ninh, Kiên Giang…).
• Kích thước và trọng lượng: Kích thước của tôm mũ ni khá đa dạng, từ vài chục gram đến hơn 1kg. Trọng lượng trung bình thường dao động từ 0.5kg đến 1.2kg/con. Tuy nhiên, cũng có những con đạt kích thước lớn hơn, lên đến 1.3-2kg.

2. Phân loại tôm mũ ni:

Tôm mũ ni được chia thành nhiều loại dựa trên màu sắc và một số đặc điểm hình thái. Một số loại phổ biến bao gồm:

• Tôm mũ ni đỏ: Có màu đỏ hoặc cam, thường sống ở vùng nước sâu hơn.
• Tôm mũ ni trắng: Có màu trắng hoặc vàng nhạt, thường sống ở vùng nước cạn hơn.
• Tôm mũ ni đen (đen nhung): Có màu đen hoặc nâu sẫm.

3. Giá trị dinh dưỡng của tôm mũ ni:

Tôm mũ ni không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào:

• Protein: Tôm mũ ni chứa hàm lượng protein cao, là nguồn protein tuyệt vời cho cơ thể, giúp xây dựng và phục hồi các mô.
• Khoáng chất: Tôm mũ ni giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, magie, kẽm, sắt… Canxi và phốt pho tốt cho xương và răng. Kali và magie quan trọng cho chức năng thần kinh và cơ bắp. Kẽm và sắt tăng cường hệ miễn dịch.
• Vitamin: Tôm mũ ni cũng cung cấp một số vitamin như vitamin B12, vitamin E. Vitamin B12 quan trọng cho hệ thần kinh và tạo máu. Vitamin E là một chất chống oxy hóa.
• Axit béo omega-3: Tôm mũ ni chứa axit béo omega-3, có lợi cho tim mạch và não bộ.
• Chất chống oxy hóa: Một số nghiên cứu cho thấy dịch chiết từ tôm mũ ni có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại các tế bào ung thư.

4. Cách lựa chọn tôm mũ ni tươi ngon:

Việc lựa chọn tôm mũ ni tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Dưới đây là một số mẹo:

• Độ tươi: Tôm tươi có màu sắc tươi sáng, vỏ bóng, không bị thâm đen hay có mùi hôi.
• Độ săn chắc: Tôm tươi có thân chắc, không bị mềm nhũn. Khi cầm tôm lên, thân tôm không bị rũ xuống.
• Các chi và càng: Các chi và càng của tôm còn nguyên vẹn, không bị gãy rụng.
• Mắt: Mắt tôm trong và sáng.
• Vận động: Nếu mua tôm sống, hãy chọn những con còn bơi khỏe.

5. Sơ chế tôm mũ ni:

• Rửa sạch: Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn đất và tạp chất.
• Loại bỏ phần đầu (tùy món ăn): Một số món ăn yêu cầu loại bỏ phần đầu tôm. Bạn có thể dùng dao cắt bỏ phần đầu ngay phía sau mắt.
• Làm sạch đường ruột: Dùng dao rạch một đường dọc sống lưng tôm và lấy bỏ đường ruột.
• Cắt đôi hoặc để nguyên con (tùy món ăn): Tùy vào món ăn mà bạn có thể cắt đôi tôm theo chiều dọc hoặc để nguyên con.

6. Các món ăn ngon từ tôm mũ ni:

Tôm mũ ni có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn:

• Tôm mũ ni nướng: Nướng muối ớt, nướng bơ tỏi, nướng phô mai… là những món nướng được ưa chuộng.
• Tôm mũ ni hấp: Hấp bia, hấp gừng, hấp sả… giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của tôm.
• Tôm mũ ni rang muối: Món ăn đậm đà hương vị, rất thích hợp để nhắm rượu.
• Tôm mũ ni sốt me: Món ăn có vị chua ngọt hấp dẫn.
• Tôm mũ ni xào: Xào sa tế, xào chua ngọt, xào rau củ…
• Lẩu tôm mũ ni: Món lẩu hải sản sang trọng và bổ dưỡng.

7. Cách bảo quản tôm mũ ni:

• Tôm tươi: Nên chế biến tôm ngay sau khi mua. Nếu chưa chế biến ngay, cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Nên để tôm trong hộp kín hoặc túi nilon bọc kín để tránh bị khô và ám mùi vào các thực phẩm khác.
• Tôm đông lạnh: Tôm đông lạnh có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vài tháng. Trước khi chế biến, cần rã đông tôm hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng cách ngâm trong nước lạnh. Không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ phòng vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng tôm.

8. Giá trị kinh tế của tôm mũ ni:

Tôm mũ ni là một loại hải sản có giá trị kinh tế cao, mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho ngư dân và các doanh nghiệp kinh doanh hải sản. Do số lượng tôm mũ ni trong tự nhiên ngày càng giảm, việc nuôi trồng tôm mũ ni đang được quan tâm và phát triển.

9. Xu hướng thị trường tôm mũ ni:

Nhu cầu tiêu thụ tôm mũ ni ngày càng tăng, đặc biệt là trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp. Giá thành của tôm mũ ni khá cao do số lượng khan hiếm và chi phí khai thác, nuôi trồng.

10. Những lưu ý khi sử dụng tôm mũ ni:

• Những người bị dị ứng hải sản: Cần thận trọng khi ăn tôm mũ ni.
• Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù tôm mũ ni giàu dinh dưỡng, nhưng cũng chứa cholesterol. Nên ăn với lượng vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
• Chọn mua tôm ở những địa chỉ uy tín: Để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, nên mua tôm mũ ni ở những cửa hàng, siêu thị uy tín.

11. Tác động môi trường của việc khai thác tôm mũ ni:

Việc khai thác tôm mũ ni quá mức có thể gây ảnh hưởng đến hệ sinh thái biển. Do đó, việc khai thác và nuôi trồng tôm mũ ni cần được quản lý chặt chẽ để đảm bảo tính bền vững.

12. Kết luận:

Tôm mũ ni là một loại hải sản quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao. Việc hiểu rõ về đặc điểm, cách lựa chọn, chế biến và bảo quản tôm mũ ni sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra, chúng tôi còn mực, mực lá bạch tuộc, mực ống trứng có nhiều size khác nhau:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

Mực nang phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Mực ống trứng

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng hải sản đông lạnh cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

Share0

Tweet

Share

3. Thị lực “siêu phàm”

Không chỉ sở hữu cú đấm “siêu tốc”, tôm tít còn có thị lực “siêu phàm”. Mắt của chúng có cấu tạo phức tạp nhất trong thế giới động vật, với khả năng nhìn thấy 12 màu sắc cơ bản, phân biệt các loại ánh sáng phân cực và tia cực tím.

Nhờ thị lực đặc biệt này, tôm tít có thể dễ dàng phát hiện con mồi, nhận biết đồng loại và định hướng trong môi trường nước.

4. Phân bố và môi trường sống

Tôm tít phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Chúng ưa sống ở các rạn san hô, hang hốc, kẽ đá, nơi có nhiều thức ăn và nơi trú ẩn.

5. Tập tính sinh sản

Tôm tít là loài sinh vật đơn tính, có con đực và con cái riêng biệt. Chúng sinh sản hữu tính, con cái mang trứng dưới bụng cho đến khi trứng nở. Tôm tít con trải qua nhiều giai đoạn lột xác để trưởng thành.

Giá trị kinh tế và ẩm thực

Tôm tít, với vị ngọt tự nhiên, thịt chắc dai, là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nên những món ăn ngon, hấp dẫn. Từ những cách chế biến đơn giản đến cầu kỳ, tôm tít đều có thể làm hài lòng khẩu vị của nhiều người.

Dưới đây là một số gợi ý về những món ngon từ tôm tít mà bạn có thể tham khảo:

1. Tôm tít hấp:

Đây là cách chế biến đơn giản nhất, giúp giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của tôm tít. Bạn có thể hấp tôm tít với sả, bia hoặc nước dừa để tăng thêm hương vị. Tôm tít hấp chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.

Tôm tít hấp sả

2. Tôm tít nướng:

Nướng là cách chế biến phổ biến và được ưa chuộng, giúp tôm tít có hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể nướng tôm tít với muối ớt, sa tế, mỡ hành, hoặc sốt BBQ tùy theo sở thích.

Tôm tít nướng muối ớt

3. Tôm tít rang:

Tôm tít rang muối, rang me là những món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Vị mặn mà của muối, vị chua chua ngọt ngọt của me kết hợp với vị ngọt của tôm tít tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Tôm tít rang me

4. Tôm tít cháy tỏi:

Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Tôm tít được chiên sơ qua rồi xào với tỏi phi thơm, nước mắm, đường, tạo nên món ăn đưa cơm.

Tôm tít cháy tỏi

5. Các món ăn khác từ tôm tít:

Ngoài những cách chế biến trên, tôm tít còn có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác như:

• Lẩu tôm tít
• Bún tôm tít
• Cháo tôm tít
• Tôm tít rim mặn ngọt
• Tôm tít chiên xù
• Gỏi tôm tít

Với sự đa dạng trong cách chế biến, tôm tít chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.

 

Thịt tôm tít đông lạnh

Tôm tít luộc còn vỏ

Nguyên liệu Tôm Tít NGON KHÓ CƯỠNG

Tôm tít từ biển Việt

Tôm tít nướng dinh dưỡng cao.

* Tôm tít được đánh bắt từ Việt Nam, hải sản chất lượng, đảm bảo cho sức khoẻ, an toàn cho người tiêu dùng.

 

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra, chúng tôi còn mực, mực lá bạch tuộc, mực ống trứng có nhiều size khác nhau:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

Mực nang phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Mực ống trứng

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng hải sản đông lạnh cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

 

Share0

Tweet

Share