Mực nang nút, hay còn được biết đến với tên gọi mực nang baby, mực nang sữa, là một loại hải sản nhỏ nhắn nhưng vô cùng được ưa chuộng bởi hương vị tươi ngon, giòn sần sật và dễ chế biến. Trong đó, mực nang nút A1 được xem là loại có chất lượng tốt nhất, thường được các nhà hàng, quán ăn và người tiêu dùng sành điệu săn đón. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực nang nút A1, từ đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, sơ chế, chế biến đến những lưu ý quan trọng.

– Tên gọi        : Mực Nang Nút, Mực Sữa.

– Kích thướt   : 30/50con

– Trọng lượng : Kg

– Hình thức    : Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Đông

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

1. Giới thiệu về mực nang nút A1:

• Định nghĩa: Mực nang nút là những con mực nang có kích thước nhỏ, thường là những con non hoặc một giống mực nang có kích thước tự nhiên nhỏ hơn các loại mực nang khác. Chúng có thân hình tròn trịa, căng mọng, các xúc tu ngắn hơn so với mực nang trưởng thành.
• Phân loại A1: Phân loại A1 thường được dùng để chỉ những con mực nang nút có chất lượng tốt nhất, thường là những con tươi ngon, kích thước đồng đều, không bị dập nát. Tiêu chuẩn A1 có thể khác nhau tùy theo từng nhà cung cấp, nhưng nhìn chung đều hướng đến chất lượng cao nhất.
• Tên gọi khác: Chúng còn được biết đến với tên gọi mực nang baby, mực nang sữa, mực nút, thể hiện rõ đặc điểm kích thước nhỏ bé và hình dáng tròn trịa của chúng.
• Phân bố: Mực nang nút được tìm thấy ở nhiều vùng biển trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Chúng thường sống ở các vùng biển sạch, nước trong.

2. Đặc điểm nhận dạng mực nang nút A1:

• Kích thước nhỏ: Chiều dài thân (không tính xúc tu) thường chỉ vài centimet, đường kính thân tròn trịa, căng mọng.
• Thân tròn trịa: Khác với mực ống có thân dài, mực nang nút có thân hình tròn trịa, giống như một cái nút áo, đó cũng là lý do chúng được gọi là mực nút.
• Xúc tu ngắn: Các xúc tu ngắn hơn so với mực nang trưởng thành.
• Thân mềm, giòn: Thịt mềm và giòn sần sật khi ăn.
• Màu sắc: Màu sắc thường là màu trắng trong hoặc trắng sữa, đôi khi có những chấm nhỏ màu nâu nhạt trên thân.
• Độ tươi: Mực tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, không bị thâm đen hay nhợt nhạt.

3. Giá trị dinh dưỡng của mực nang nút A1:

Mặc dù có kích thước nhỏ, mực nang nút A1 lại chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng:

• Protein: Mực nang nút A1 là nguồn protein dồi dào, cần thiết cho xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể.
• Khoáng chất: Chúng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kẽm, đồng, selen,… Các khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể như hình thành tế bào máu, chắc khỏe xương, duy trì hệ thần kinh và miễn dịch.
• Vitamin: Mực nang nút A1 cũng cung cấp một số vitamin như vitamin B12, vitamin E. Vitamin B12 quan trọng cho hệ thần kinh và tạo máu. Vitamin E là một chất chống oxy hóa.
• Omega-3: Mực nang nút A1 chứa axit béo omega-3, có lợi cho tim mạch, não bộ và thị lực.
• Calo và chất béo: Mực nang nút A1 có hàm lượng calo và chất béo tương đối thấp, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

4. Cách lựa chọn mực nang nút A1 tươi ngon:

• Màu sắc: Chọn những con có màu trắng trong hoặc trắng sữa, tươi sáng, không bị thâm đen hay nhợt nhạt.
• Độ săn chắc: Thân mực phải săn chắc, không bị mềm nhũn.
• Mắt: Mắt mực phải trong veo, không bị đục.
• Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi.
• Kích thước: Chọn những con có kích thước đồng đều, không quá nhỏ hoặc quá lớn.
• Nguồn gốc: Nếu có thể, hãy chọn mực từ các nguồn cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

5. Sơ chế mực nang nút A1:

• Rửa sạch: Rửa sạch mực dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Loại bỏ nội tạng: Cắt bỏ phần đầu, loại bỏ nội tạng và túi mực.
• Làm sạch mắt và miệng: Loại bỏ mắt và phần miệng cứng của mực.
• Khử mùi tanh (nếu cần): Có thể dùng muối, chanh hoặc gừng để chà xát mực giúp khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước.

6. Các món ăn ngon từ mực nang nút A1:

Mực nang nút A1 có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn:

• Mực nang nút nướng: Nướng sa tế, nướng muối ớt, nướng than hoa… là những món ăn được yêu thích. Mực nang nút nướng có vị giòn sần sật, thơm ngon.
• Mực nang nút xào: Xào sa tế, xào chua ngọt, xào rau củ… là những món xào nhanh gọn và hấp dẫn.
• Mực nang nút hấp: Hấp gừng, hấp hành, hấp bia… giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của mực.
• Lẩu mực nang nút: Mực nang nút là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu hải sản.
• Mực nang nút chiên: Chiên giòn, chiên xù, chiên nước mắm… là những món ăn được nhiều người yêu thích.
• Mực nang nút nhúng lẩu: Nhúng lẩu thái, lẩu riêu cua, lẩu nấm… đều rất ngon.
• Mực nang nút sốt Teriyaki: Món ăn mang hương vị Nhật Bản, rất được ưa chuộng.

7. Cách bảo quản mực nang nút A1:

• Bảo quản lạnh: Mực nang nút A1 tươi nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong ngày.
• Bảo quản đông lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cấp đông mực nang nút A1. Trước khi chế biến, cần rã đông hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng cách ngâm trong nước lạnh. Không nên rã đông bằng lò vi sóng vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng mực.

8. Những lưu ý khi chế biến mực nang nút A1:

• Không nên nấu quá lâu: Mực nang nút A1 nấu quá lâu sẽ bị dai. Nên nấu vừa chín tới để giữ được độ giòn.
• Ướp gia vị vừa ăn: Không nên ướp quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của mực.
• Sử dụng lửa lớn khi xào hoặc chiên: Sử dụng lửa lớn giúp mực nhanh chín và không bị ra nhiều nước.

9. So sánh mực nang nút A1 với các loại mực khác:

So với mực ống, mực lá hay mực tuộc, mực nang nút A1 có những đặc điểm riêng biệt:

• Kích thước: Nhỏ hơn nhiều so với các loại mực khác.
• Độ giòn: Giòn hơn so với mực ống và mực tuộc, mềm hơn mực lá.
• Hương vị: Ngọt tự nhiên, đậm đà.
• Giá thành: Thường cao hơn mực ống và mực tuộc, tương đương hoặc thấp hơn mực lá.

10. Giá trị kinh tế của mực nang nút A1:

Mực nang nút A1 là một sản phẩm có giá trị kinh tế cao, được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán ăn và xuất khẩu.

11. Xu hướng thị trường mực nang nút A1:

Nhu cầu tiêu thụ mực nang nút A1 ngày càng tăng do sự tiện lợi, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.

12. Lời khuyên cho người tiêu dùng:

• Nên mua mực nang nút A1 ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Kiểm tra kỹ mực trước khi mua để đảm bảo mực tươi ngon.
• Bảo quản mực đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất.

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra mực nang còn nhiều size khác nhau:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang nút phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

Mực nang nút phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút  cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

Share0

Tweet

Share

– Dinh dưỡng: Tốt cho sức khoẻ, hải sản biển tự nhiên.

– Quy cách:

+ 2-5 con/1kg

+ 6-12 con/1kg

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Mực nang đã Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Việt Nam

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

Mực nang, hay còn gọi là mực mai, là một loại hải sản quen thuộc với người dân Việt Nam. Bên cạnh những con mực nang kích thước vừa và nhỏ, mực nang to luôn được đánh giá cao bởi thịt dày, ngọt và giòn sần sật. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực nang to, từ đặc điểm nhận dạng, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, sơ chế, bảo quản đến những món ăn ngon được chế biến từ loại mực này.

1. Đặc điểm nhận dạng mực nang to:

• Kích thước: Điểm khác biệt lớn nhất của mực nang to so với các loại mực khác là kích thước. Mực nang to có thể nặng từ 1kg trở lên, thậm chí có những con nặng đến 3-5kg.
• Hình dáng: Mực nang có thân hình bầu dục, hơi tròn, ngắn và dày.
• Màu sắc: Thân mực có màu trắng hoặc xám nhạt, có các sọc ngang màu nâu đen.
• Mai mực: Bên trong thân mực có một lớp mai cứng bằng chất vôi, giúp mực điều chỉnh độ nổi trong nước. Đây là đặc điểm phân biệt rõ ràng nhất giữa mực nang và các loại mực khác như mực ống hay mực lá.
• Thịt mực: Thịt mực nang to rất dày, màu trắng, có độ giòn sần sật đặc trưng và vị ngọt tự nhiên.

2. Giá trị dinh dưỡng của mực nang:

Mực nang là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

• Protein: Mực nang chứa hàm lượng protein cao, giúp xây dựng và phục hồi các tế bào trong cơ thể.
• Vitamin: Mực nang cung cấp nhiều vitamin như vitamin B2, B12, vitamin E.
• Khoáng chất: Mực nang giàu khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, đồng, selen.
• Omega-3: Mực nang cũng chứa omega-3, một loại axit béo có lợi cho tim mạch và não bộ.
• Ít calo: Mực nang là một loại thực phẩm ít calo, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

3. Cách lựa chọn mực nang to tươi ngon:

• Màu sắc: Chọn những con mực có màu trắng sáng, không bị thâm đen hay tái xanh.
• Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thân mực, nếu mực có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn thì đó là mực tươi.
• Mắt mực: Mắt mực phải trong và sáng.
• Mai mực: Mai mực còn nguyên vẹn, không bị vỡ.
• Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi hôi.

4. Cách sơ chế và bảo quản mực nang to:

• Sơ chế:
  • Rửa sạch mực với nước.
  • Loại bỏ phần nội tạng, túi mực và mắt mực.
  • Cạo sạch lớp màng mỏng bên ngoài thân mực.
  • Rút bỏ mai mực.
  • Rửa lại mực với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
  • Khía vẩy rồng trên thân mực để mực nhanh chín và ngấm gia vị hơn.
• Bảo quản:
  • Mực tươi nên được chế biến ngay sau khi mua.
  • Nếu chưa chế biến ngay, có thể bảo quản mực trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.
  • Để bảo quản lâu hơn, có thể cấp đông mực. Khi cấp đông, nên chia mực thành từng phần nhỏ vừa đủ cho một lần ăn.

5. Các món ăn ngon từ mực nang to:

Mực nang to có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, từ các món nướng, xào, chiên đến các món lẩu, gỏi.

• Mực nang nướng muối ớt: Món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng, mực nướng có vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối và vị ngọt tự nhiên của mực.
• Mực nang nướng sa tế: Mực được ướp với sa tế đậm đà, nướng lên có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon.
• Mực nang xào chua ngọt: Món ăn có vị chua ngọt hài hòa, mực giòn sần sật kết hợp với rau củ tươi ngon.
• Mực nang xào hành tây: Món ăn đơn giản, dễ làm, mực xào với hành tây có vị ngọt tự nhiên.
• Lẩu mực nang: Món lẩu nóng hổi với mực nang giòn sần sật, rau xanh tươi ngon và nước dùng đậm đà.
• Gỏi mực nang: Món gỏi thanh mát, mực giòn sần sật kết hợp với các loại rau thơm và nước trộn gỏi chua ngọt.
• Mực nang nhúng giấm: Món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên của mực, chấm kèm với nước chấm chua cay.
• Mực nang chiên bơ tỏi: Món ăn thơm lừng mùi bơ tỏi, mực chiên giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong.

6. Một số lưu ý khi chế biến mực nang to:

• Không nên chế biến mực quá lâu sẽ làm mực bị dai.
• Nên ướp mực với một chút gừng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.
• Khi nướng mực, nên nướng ở nhiệt độ vừa phải để mực chín đều và không bị cháy.

7. Giá trị kinh tế của mực nang to:

Mực nang to có giá trị kinh tế cao hơn so với các loại mực khác do kích thước lớn và chất lượng thịt ngon. Mực nang to được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới và cũng là một mặt hàng hải sản được ưa chuộng trong nước.

8. Mực nang to trong văn hóa ẩm thực Việt Nam:

Mực nang to không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mực nang xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống và cũng là một nguyên liệu được sử dụng trong các nhà hàng hải sản cao cấp.

9. Phân biệt mực nang to với các loại mực khác:

10. Kết luận:

Mực nang to là một loại hải sản quý giá với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Với nhiều cách chế biến đa dạng, mực nang to mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mực nang to.

11. Một số câu hỏi thường gặp (FAQ):

• Mực nang to giá bao nhiêu? Giá mực nang to phụ thuộc vào kích thước và mùa vụ, thường dao động từ vài trăm nghìn đến cả triệu đồng/kg.
• Mua mực nang to ở đâu? Bạn có thể mua mực nang to tại các chợ hải sản, siêu thị hoặc các cửa hàng hải sản uy tín.
• Cách bảo quản mực nang to sau khi rã đông? Sau khi rã đông, nên chế biến mực ngay. Nếu không, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng vài tiếng. Không nên cấp đông lại mực đã rã đông.

Hy vọng bài viết này đã cung cấp đầy đủ thông tin bạn cần.

Cấp đông chuyên nghiệp – xã đông mực vẫn chất lượng như ban đầu.

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra, nếu Bạn muốn dùng MỰC NANG SỮA có thể mua tại đây.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút  cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

Share0

Tweet

Share

– Size           : 20/40 miếng.

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Đông

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

Mực cắt hoa, hay còn gọi là mực tỉa hoa, mực trái thông, là một hình thức chế biến mực độc đáo, biến những con mực tươi ngon thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực bắt mắt. Không chỉ tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, cách cắt này còn giúp mực chín nhanh và thấm gia vị hơn. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực cắt hoa, từ nguồn gốc, cách chế biến, các món ăn phổ biến đến những lưu ý quan trọng.

1. Mực cắt hoa là gì?

Mực cắt hoa là mực (thường là mực ống hoặc mực nang) đã được làm sạch và cắt tỉa thành hình dạng giống bông hoa hoặc trái thông bằng dao hoặc máy chuyên dụng. Quá trình này bao gồm việc tạo các đường cắt dọc và ngang trên thân mực, sau đó khi chế biến, mực sẽ cuộn lại tạo thành hình dáng đẹp mắt.

2. Nguồn gốc và sự phổ biến:

Kỹ thuật cắt tỉa mực không phải là mới, nó xuất hiện từ lâu trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở các nước như Nhật Bản, Trung Quốc và các nước Đông Nam Á. Ngày nay, mực cắt hoa đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, được sử dụng trong cả nhà hàng cao cấp lẫn các quán ăn đường phố.

3. Các loại mực thường dùng để cắt hoa:

• Mực ống: Loại mực phổ biến nhất, thân hình trụ, thịt dày và giòn. Mực ống cỡ vừa và lớn thường được ưu tiên để cắt hoa vì dễ tạo hình và có độ dày thịt phù hợp.
• Mực nang: Mực nang có thân dẹt, thịt dày và dai hơn mực ống. Mực nang cũng được sử dụng để cắt hoa, đặc biệt là các loại mực nang lớn.

4. Quy trình chế biến mực cắt hoa:

• Bước 1: Làm sạch mực: Mực được làm sạch bỏ nội tạng, túi mực, mắt và răng mực. Lột bỏ lớp màng bên ngoài thân mực.
• Bước 2: Cắt tỉa:
  • Cắt khía: Dùng dao sắc khía các đường dọc và ngang trên thân mực. Độ sâu và khoảng cách giữa các đường cắt sẽ quyết định hình dáng của mực sau khi chế biến. Có nhiều kiểu cắt khía khác nhau, tạo ra các hình hoa văn đa dạng.
  • Cắt khoanh: Đối với mực ống nhỏ, có thể cắt khoanh tròn rồi khía viền để tạo hình bông hoa.
• Bước 3: Chế biến: Mực sau khi cắt hoa có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nướng, chiên, hấp, nhúng lẩu…

5. Các kiểu cắt hoa mực phổ biến:

• Cắt hình hoa cúc: Các đường cắt dọc và ngang được thực hiện đều nhau, tạo thành hình bông cúc khi mực chín.
• Cắt hình trái thông: Các đường cắt được thực hiện chéo nhau, tạo thành hình dáng giống trái thông.
• Cắt hình lưới: Các đường cắt tạo thành hình lưới mắt cáo trên thân mực.
• Cắt hình xoắn ốc: Mực được cắt thành dải dài rồi cuộn lại thành hình xoắn ốc.

6. Ưu điểm của việc cắt hoa mực:

• Tăng tính thẩm mỹ: Mực cắt hoa tạo hình dáng đẹp mắt, hấp dẫn, kích thích vị giác.
• Giúp mực chín nhanh hơn: Các đường cắt giúp nhiệt độ thấm sâu vào bên trong mực, giúp mực chín đều và nhanh hơn.
• Thấm gia vị tốt hơn: Các đường cắt tạo ra nhiều bề mặt tiếp xúc với gia vị, giúp mực thấm gia vị tốt hơn.
• Tạo cảm giác ngon miệng hơn: Hình dáng bắt mắt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn, từ đó kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng hơn.

7. Các món ăn phổ biến với mực cắt hoa:

• Mực xào chua ngọt: Món ăn quen thuộc với hương vị chua ngọt hài hòa, mực giòn dai hấp dẫn.
• Mực xào sa tế: Món ăn cay nồng, đậm đà hương vị sa tế, rất thích hợp cho những người thích ăn cay.
• Mực nướng muối ớt: Mực được nướng trên than hoa hoặc bếp nướng, chấm kèm muối ớt xanh hoặc tương ớt.
• Mực hấp hành gừng: Món ăn thanh đạm, giữ được vị ngọt tự nhiên của mực.
• Lẩu mực: Mực cắt hoa được nhúng trong nước lẩu nóng hổi, ăn kèm với rau và các loại hải sản khác.
• Cơm chiên mực: Mực cắt hoa được chiên cùng cơm, tạo nên món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

8. Cách chọn mực tươi ngon để cắt hoa:

• Màu sắc: Mực tươi có màu trắng trong, không bị đục hay ngả vàng.
• Độ đàn hồi: Mực tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào thân mực sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
• Mắt mực: Mắt mực trong và sáng.
• Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi.

9. Lưu ý khi chế biến mực cắt hoa:

• Dao cắt: Nên sử dụng dao thật sắc để cắt mực được dễ dàng và đẹp mắt.
• Độ sâu của đường cắt: Cần điều chỉnh độ sâu của đường cắt sao cho phù hợp, tránh cắt quá sâu làm mực bị nát.
• Thời gian chế biến: Không nên chế biến mực quá lâu, mực sẽ bị dai.
• Bảo quản: Mực tươi nên được chế biến ngay sau khi mua. Nếu chưa chế biến ngay, cần bảo quản trong tủ lạnh. Mực cắt hoa đã chế biến nên được ăn ngay để đảm bảo độ tươi ngon.

10. Mực cắt hoa đông lạnh:

Hiện nay, trên thị trường có bán mực cắt hoa đông lạnh, giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Tuy nhiên, nên chọn mua sản phẩm ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Mực cắt hoa đông lạnh thường được cấp đông nhanh IQF (Individual Quick Freezing) để giữ được độ tươi ngon.

11. Giá trị dinh dưỡng của mực:

Mực là một nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B12, đồng, kẽm, iốt và omega-3.

12. Một số câu hỏi thường gặp (FAQ):

• Mực cắt hoa có bị dai không? Nếu được chế biến đúng cách, mực cắt hoa sẽ giòn và dai vừa phải, không bị dai.
• Có thể tự cắt hoa mực tại nhà không? Hoàn toàn có thể. Chỉ cần một con dao sắc và một chút khéo léo là bạn có thể tự tạo ra những bông hoa mực đẹp mắt.
• Mực cắt hoa phù hợp với những món ăn nào? Mực cắt hoa có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ xào, nướng, chiên đến hấp, lẩu…

13. Kết luận:

Mực cắt hoa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Với hình dáng bắt mắt và hương vị tuyệt hảo, mực cắt hoa đã trở thành một món ăn được yêu thích trên khắp thế giới. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mực cắt hoa.

(Để đạt 1500 chữ, có thể bổ sung thêm các công thức cụ thể cho từng món ăn với mực cắt hoa, hoặc mở rộng thêm về các biến tấu của mực cắt hoa trong ẩm thực các nước).

* Mực hoa được đánh bắt từ biển Đông, hải sản chất lượng, đảm bảo cho sức khoẻ, an toàn cho người tiêu dùng.

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra, chúng tôi còn mực nang, mực lá:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang nút phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

Mực nang nút phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng hải sản cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

Share0

Tweet

Share

– Size           : 20-40 con

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Đông

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

Như đã đề cập, mực nang size 20-40 con (hay còn gọi là mực nang nút, mực nang baby, mực nang sữa) chỉ số lượng con mực trên một kilogram. Với size này, mỗi con mực nặng khoảng 25-50 gram, kích thước nhỏ nhắn, thường từ 3-5cm. Đây là loại hải sản được ưa chuộng bởi thịt mềm, ngọt, giòn và dễ chế biến.

1. Vòng đời và đặc điểm sinh học:

Mực nang là loài động vật thân mềm sống ở biển. Vòng đời của chúng tương đối ngắn, thường chỉ khoảng 1-2 năm. Mực nang sinh sản bằng cách đẻ trứng, trứng được bám vào các vật thể dưới đáy biển. Mực nang size 20-40 con thường là giai đoạn mực non hoặc mực chưa trưởng thành hoàn toàn.

2. Quy trình đánh bắt và khai thác:

Mực nang được đánh bắt bằng nhiều phương pháp, phổ biến nhất là:

• Câu mực: Sử dụng mồi giả hoặc mồi sống để câu mực. Phương pháp này thường được áp dụng cho mực nang có kích thước lớn hơn.
• Lưới: Sử dụng các loại lưới khác nhau để vây bắt mực. Phương pháp này thường được sử dụng cho mực nang size nhỏ.
• Rớ: Một loại ngư cụ truyền thống, được làm bằng tre hoặc gỗ, có hình dạng như cái rổ lớn. Rớ được đặt ở những nơi mực thường di chuyển qua.

Việc đánh bắt mực nang size nhỏ cần được kiểm soát để tránh ảnh hưởng đến nguồn lợi mực nang.

3. Quy trình bảo quản:

Để giữ được độ tươi ngon của mực nang size 20-40 con, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng:

• Bảo quản lạnh: Sau khi đánh bắt, mực nang cần được rửa sạch và cấp đông nhanh chóng ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Phương pháp này giúp giữ được chất lượng mực trong thời gian dài.
• Bảo quản tươi: Nếu không cấp đông ngay, mực nang cần được bảo quản trong đá lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn.

4. Phân biệt mực nang size 20-40 con với các loại mực khác:

• Mực ống: Thân dài, hình ống, có vây tam giác ở cuối thân.
• Mực lá: Thân dẹt, hình bầu dục, có vây kéo dài dọc thân.
• Mực tuộc: Có 8 tay và 2 xúc tu dài.

Mực nang có đặc điểm dễ nhận biết là thân hình bầu dục, có lớp vỏ đá vôi bên trong (mai mực).

5. Giá trị dinh dưỡng chi tiết:

Mực nang là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời:

• Protein: Hàm lượng protein cao, cần thiết cho xây dựng và phục hồi tế bào.
• Omega-3: Axit béo omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ.
• Khoáng chất: Giàu canxi, sắt, kẽm, phốt pho, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ nhiều chức năng khác của cơ thể.
• Vitamin: Chứa vitamin B12, vitamin E và một số vitamin khác.

6. Các món ăn ngon và cách chế biến chi tiết:

• Mực nang nướng sa tế: Ướp mực với sa tế, hành tỏi băm, đường, nước mắm, dầu ăn. Nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện đến khi mực chín vàng.
• Mực nang xào chua ngọt: Xào mực với hành tây, ớt chuông, dứa, cà chua. Nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn.
• Mực nang hấp gừng: Hấp mực với gừng tươi thái sợi. Món ăn này giữ được vị ngọt tự nhiên của mực.
• Mực nang chiên nước mắm: Chiên mực giòn rồi rim với nước mắm đường tỏi ớt.

7. Giá trị kinh tế và thị trường:

Mực nang là một trong những mặt hàng hải sản có giá trị kinh tế cao. Mực nang size 20-40 con tuy kích thước nhỏ nhưng vẫn được ưa chuộng bởi thịt ngon và giá thành hợp lý. Thị trường tiêu thụ mực nang rất đa dạng, từ các nhà hàng, quán ăn đến các hộ gia đình.

8. Những lưu ý quan trọng khi chế biến:

• Làm sạch mực: Cần loại bỏ túi mực, mắt và nội tạng của mực.
• Không nấu quá lâu: Mực nang rất nhanh chín, nấu quá lâu sẽ bị dai.
• Ướp gia vị vừa ăn: Nên ướp gia vị trước khi chế biến để mực ngấm gia vị.

9. Ảnh hưởng đến môi trường và khai thác bền vững:

Việc khai thác mực nang quá mức có thể ảnh hưởng đến hệ sinh thái biển. Cần có những biện pháp quản lý và khai thác bền vững để bảo vệ nguồn lợi mực nang.

10. So sánh giá trị dinh dưỡng với các loại hải sản khác:

So với các loại hải sản khác như tôm, cá, mực nang có hàm lượng cholesterol cao hơn. Tuy nhiên, cholesterol trong mực nang chủ yếu là cholesterol tốt (HDL).

11. Mực nang trong ẩm thực các nước:

Mực nang được sử dụng trong ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là các nước ven biển. Mỗi quốc gia có những cách chế biến mực nang riêng biệt.

12. Lựa chọn mực nang tươi ngon:

• Mắt mực: Phải trong và sáng.
• Thân mực: Săn chắc, không bị mềm nhũn.
• Màu sắc: Trắng trong hoặc hơi đục, không có mùi hôi.

13. Mẹo khử mùi tanh của mực nang:

• Sử dụng chanh hoặc gừng để khử mùi tanh của mực.
• Rửa mực với muối và rượu trắng.

14. Bảo quản mực nang sau khi chế biến:

Nên ăn mực nang ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu không ăn hết, cần bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong ngày.

Hy vọng với những thông tin chi tiết này, bạn đã có cái nhìn toàn diện về mực nang size 20-40 con.

Xiên và nướng rất ngon và bổ dưỡng.

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra mực nang còn nhiều size khác nhau:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang nút phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

+ Mực nang Size 8-12 con/kg

Mực nang nút phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút  cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

Share0

Tweet

Share

– Size           : 10/20con

– Trọng lượng: Kg

– Hình thức   : Làm sạch

– Nguồn gốc  : Biển Đông

– Bảo quản    : Âm 18 độ.

– Chế biến     : Hấp, xào, luộc, nướng, lẩu…

Mực nang là một loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam. Với thịt dày, trắng, vị ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật đặc trưng, mực nang có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong đó, mực nang size 10 con/kg được xem là một lựa chọn lý tưởng cho cả bữa ăn gia đình và nhà hàng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về mực nang size 10 con/kg, từ đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn, sơ chế, chế biến đến những lưu ý quan trọng.

1. Giới thiệu về mực nang:

• Đặc điểm: Mực nang (Sepiida) là một bộ mực biển thuộc lớp Cephalopoda. Chúng có thân hình bầu dục, dẹt, với một lớp vỏ đá vôi bên trong được gọi là “mai mực” hay “nang mực”. Mực nang có 8 tay và 2 xúc tu, mắt to và khả năng thay đổi màu sắc để ngụy trang.
• Phân bố: Mực nang phân bố rộng rãi ở các vùng biển trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Chúng thường sống ở vùng nước ven bờ, đáy cát hoặc bùn.
• Giá trị kinh tế: Mực nang là một nguồn thực phẩm quan trọng và mang lại giá trị kinh tế cao.

2. Mực nang size 10 con/kg là gì?

“Size 10 con/kg” dùng để chỉ kích thước của mực nang, nghĩa là trung bình 1kg mực nang sẽ có khoảng 10 con. Điều này cho thấy mỗi con mực nang có trọng lượng trung bình khoảng 100g. Đây là kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn, phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng.

3. Ưu điểm của mực nang size 10 con/kg:

• Kích thước vừa phải: Dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ món xào, nướng đến món lẩu.
• Độ tươi ngon: Mực nang size này thường được đánh bắt và chế biến khi còn tươi, đảm bảo độ ngọt và giòn của thịt mực.
• Giá thành hợp lý: So với các size mực lớn hơn, mực nang 10 con/kg thường có giá thành phải chăng hơn, phù hợp với túi tiền của nhiều người.
• Phù hợp cho cả gia đình và nhà hàng: Số lượng vừa đủ cho một bữa ăn gia đình hoặc có thể được sử dụng trong các món ăn của nhà hàng.

4. Giá trị dinh dưỡng của mực nang:

Mực nang là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể:

• Protein: Mực nang chứa hàm lượng protein cao, cần thiết cho xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Vitamin: Mực nang cung cấp vitamin B12, vitamin E và một số vitamin nhóm B khác.
• Khoáng chất: Mực nang giàu khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, đồng và selen.
• Omega-3: Mực nang cũng chứa axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ.

5. Cách lựa chọn mực nang tươi ngon:

• Màu sắc: Mực nang tươi có màu trắng trong, không bị đục hay ngả vàng.
• Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thân mực, nếu mực có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là mực tươi.
• Mắt mực: Mắt mực trong và sáng.
• Mùi: Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi hôi.
• Mai mực: Mai mực còn nguyên vẹn, không bị vỡ hay dập nát.

6. Cách sơ chế mực nang:

• Rửa sạch: Rửa sạch mực nang dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và cát.
• Loại bỏ nội tạng: Cắt bỏ phần đầu mực, loại bỏ túi mực, ruột và mắt mực.
• Bóc lớp màng: Bóc lớp màng mỏng bên ngoài thân mực.
• Rửa lại với muối: Chà xát mực với muối để khử mùi tanh và làm sạch nhớt. Rửa lại bằng nước sạch.
• Khứa vẩy rồng (tùy món ăn): Khứa những đường chéo trên thân mực để khi chế biến mực sẽ đẹp mắt và dễ thấm gia vị hơn.

7. Các món ăn ngon từ mực nang size 10 con/kg:

• Mực nang nướng muối ớt: Món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng, mực nang được ướp với muối ớt và nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện.
• Mực nang xào chua ngọt: Mực nang được xào với dứa, cà chua, hành tây và các loại gia vị chua ngọt.
• Mực nang hấp gừng: Món ăn giữ được hương vị tự nhiên của mực nang, mực được hấp với gừng và hành lá.
• Mực nang nhồi thịt: Mực nang được nhồi với thịt băm, nấm mèo và các loại gia vị, sau đó chiên hoặc hấp.
• Lẩu mực nang: Mực nang được dùng làm nguyên liệu trong các món lẩu hải sản.

8. Lưu ý khi chế biến mực nang:

• Không nên chế biến quá lâu: Mực nang chín rất nhanh, nếu chế biến quá lâu sẽ bị dai.
• Ướp gia vị vừa đủ: Không nên ướp quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của mực.
• Sử dụng lửa vừa phải: Khi nướng hoặc xào mực nang, nên sử dụng lửa vừa phải để mực chín đều và không bị cháy.

9. Bảo quản mực nang:

• Mực nang tươi: Nên chế biến ngay sau khi mua. Nếu chưa chế biến ngay, cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.
• Mực nang đông lạnh: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi chế biến, cần rã đông hoàn toàn.

10. Giá thành mực nang size 10 con/kg:

Giá thành mực nang phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mùa vụ, khu vực đánh bắt và chất lượng mực. Nên tham khảo giá ở nhiều cửa hàng hoặc chợ hải sản để có được mức giá tốt nhất.

11. So sánh mực nang size 10 con/kg với các size khác:

• Size nhỏ hơn (ví dụ: 20-30 con/kg): Thường được dùng cho các món chiên giòn hoặc xào nhanh.
• Size lớn hơn (ví dụ: 3-5 con/kg): Thường được dùng cho các món nướng nguyên con hoặc nhồi thịt.

12. Lời khuyên cho người tiêu dùng:

• Nên mua mực nang ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.
• Kiểm tra kỹ mực nang trước khi mua để đảm bảo mực tươi ngon.
• Chế biến mực nang đúng cách để giữ được hương vị và dinh dưỡng.

13. Kết luận:

Mực nang size 10 con/kg là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hải sản. Với kích thước vừa phải, độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao, mực nang size này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình và nhà hàng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mực nang size 10 con/kg.

14. Một số câu hỏi thường gặp (FAQ):

• Mực nang có tốt cho bà bầu không? Mực nang chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho bà bầu, nhưng cần ăn với lượng vừa phải và chế biến chín kỹ.
• Ăn nhiều mực nang có bị cholesterol cao không? Mực nang chứa cholesterol, nhưng cũng chứa omega-3 giúp cân bằng cholesterol trong máu. Nên ăn với lượng vừa phải.
• Cách khử mùi tanh của mực nang? Có thể dùng muối, chanh hoặc gừng để khử mùi tanh của mực nang.

Bài viết đã cố gắng cung cấp thông tin chi tiết nhất có thể. Tuy nhiên, thông tin về giá cả có thể thay đổi tùy theo thị trường và khu vực. Bạn nên tham khảo giá ở các cửa hàng hải sản địa phương để có thông tin chính xác nhất.

Mực nang cấp đông size: 10-20 con/1kg

* Lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho gia đình Bạn chính là bảo vệ cuộc sống của Bạn.

Ngoài ra mực nang còn nhiều size khác nhau:

Mực nang nút phân loại theo size nhỏ:
+ Mực nang Size 80-100con/kg
+ Mực nang Size 30-50 con/kg

Mực nang đông lạnh phân loại theo size vừa:

+ Mực nang Size 20-40 con/kg
+ Mực nang Size 10-20 con/kg

Mực nang đông lạnh phân loại theo size lớn:
+ Mực nang Size 2-5 con/kg

Tuỳ theo thời điểm, mỗi loại sẽ có giá khác nhau, tuỳ số lượng hàng.

=> Cam kết giá ổn định, và đáp ứng số lượng mực nang nút  cho nhà hàng, quán nướng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp sỉ và lẻ.

Share0

Tweet

Share